泥鳅是凉性仍(réng)是热(rè)性

　　泥(ní)鳅是(shì)热(rè)性的。

　　热性(xìng)，归于湿热(rè)性。全年都可(kě)采(cǎi)收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜(xiān)用或烘干用。可(kě)食用、入(rù)药。泥(ní)鳅被称为“水中(zhōng)之参”，

　　日子(zi)在湖池(chí)，是营(yíng)养价值(zhí)很高的一种鱼，和其它(tā)的(de)鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日子(zi)习(xí)性都不(bù)同，是(shì)一种(zhǒng)特别(bié)的(de)鳅类。

　　凡体(tǐ)质偏热者忌吃温热(rè)性(xìng)食物，避免“火上浇油(yóu)”，而适(shì)宜于吃凉寒性食物，以(yǐ)便热症寒治。凡(fán)体质虚寒者，忌食凉寒性食物(wù)，可进食(shí)温热性食物，以(yǐ)温散寒。

泥(ní)鳅产卵怎样保(bǎo)存新鲜的

　　1、睡觉保(bǎo)鲜法，活(huó)泥(ní)鳅(qiū)用清水漂一下，捞(lāo)起放进一个不漏气的塑料袋(dài)里(lǐ)（袋内先装一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋(jīn)或细绳(shéng)扎紧，放进(jìn)冰箱(xi新人进拘留所会挨打吗，拘留所新人进去受欺负吗āng)的(de)冷冻(dòng)室里冷冻，寄存一段时间也不会死掉(diào)，仅仅呈(chéng)蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时(shí)，取出泥鳅，放进一(yī)盆(pén)洁净(jìng)的冷水(shuǐ)里，待冰(bīng)块消融(róng)后，泥鳅(qiū)会很快复(fù)生。

　　2、冰(bīng)箱冷藏(cáng)法，死泥(ní)鳅保存时，一般置于冰箱(xiāng)冷冻(dòng)室中保存(cún)即可(kě)，无特别存储要求(qiú)。

保(bǎo)存泥鳅办法 泥鳅保存鲜(xiān)活的办法

　　1、把(bǎ)新买回的(de)活泥鳅用清水漂一(yī)下(xià)，捞起放进(jìn)一个不漏气(qì)的塑料袋里（袋内先(xiān)装一(yī)点点水），将袋口(kǒu)用(yòng)橡(xiàng)皮筋或细绳扎紧(jǐn)，放进冰箱的冷冻(dòng)室里冷冻，长期寄(jì)存，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏(fú)状况(kuàng)。

　　 2、烹制时，取出泥(ní)鳅，放进一盆洁净的冷(lěng)水(shuǐ)里（留(liú)意，千万(wàn)不能用热水），待冰(bīng)块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生，制(zhì)造后鲜香(xiāng)味美。

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