酸笋可以直接(jiē)吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋(sǔn)一般可以食用(yòng)。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾(lěi)敏感性(xìng)，促进胃肠道消化(huà)液的(de)分泌，对增进食(shí)欲和促进消(xiāo)化有较强的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好的解除油腻作用，尤其(qí)是对(duì)于(yú)脂肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等症状的患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能够很好地(dì)解除油腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面(miàn)介绍酸笋的两种制作方(fāng)法(fǎ)：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋(sǔn)发(fā)出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取(qǔ)不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸(gāng)中，腌(yān)制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一(yī)锅水，投笋入(rù)其中，煮十分钟(zhōng)左右(yòu)，熄火，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食(shí)用(yòng)。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如果不换(huàn)水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味(wèi)道(dào)变得更浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次就能接受酸(suān)笋的味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中经过(guò)了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋自带一种特别的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种食物只是闻(wén)起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会(huì)给身体(tǐ)带来不利(lì)影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋，那么螺(luó)蛳粉(fěn)会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃螺蛳(sī)粉，不能接受酸笋(sǔn)，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪等物质在(zài)体内的(de)停(tíng)留时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀粉很少，属天然低脂、分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗le='color: #ff0000; line-height: 24px;'>分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗低热量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的营养价值还(hái)是有(yǒu)很多的，可以放心(xīn)食(shí)用。

酸笋(sǔn)炒什(shén)么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料(liào)酒(jiǔ)1小勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体(tǐ)步(bù)骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉(ròu)翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次放入(rù)酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香(xiāng)葱段翻炒几(jǐ)下即可出锅(guō)。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、酸笋(sǔn)冲(chōng)洗一(yī)下切片，猪肉肥(féi)瘦分开(kāi)切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧(shāo)热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下顿炒菜用，锅里剩些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着(zhe)放分分合合的爱情能长久吗，分分合合的爱情是真爱吗入适量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充分翻炒(chǎo)进酸(suān)笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成啦。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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