年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在(zài)锅(guō)里加点水，然(rán)后(hòu)把(bǎ)年(nián)糕放进去再蒸一会的。关(guān)于年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么(me)办呢以及年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟怎么办视频，年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年(nián)糕蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问(wèn)题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知识(shí)：

年糕是大(dà)米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米(mǐ)做(zuò)的。

　　年糕是用大米(mǐ)或糯米做的。年糕多用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南的特产，在(zài)北方有糯米那(nà)样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首(shǒu)推黏黍。这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟(shú)后(hòu)，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成(chéng)硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团(tuán)，将枣和栗子等(děng)贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕点颇具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是(shì)弋阳年(nián)糕(gāo)，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾(hé)谷米(mǐ)为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百(bǎi)锤”的独孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好特工(gōng)艺制作(zuò)而成。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发(fā)现年糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后(hòu)把年糕放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出(chū)来，如(rú)果发现筷子表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如果筷子上沾了一(yī)点年糕，并且很黏(nián)，就是(shì)还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟。

　　年糕有(yǒu)红(hóng)、黄、白(bái)三(sān)色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高(gāo)一(yī)年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深(shēn)，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国时期(qī)吴国都城（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波一(yī)带民间有(yǒu)年糕年孕妇一天吃几个山竹，孕妇一天吃几个山竹比较好(nián)糕年年高，今(jīn)年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人(rén)们(men)还用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做成玉兔(tù)、白鹅等小动物，构成真正(zhèng)意义上的(de)内容与形式的(de)完美结合。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的(de)是注意(yì)水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要(yào)，一般市(shì)场(chǎng)上买的(de)糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂(zá)了别(bié)的米(mǐ)粉，所以吃起来(lái)不(bù)够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为(wèi)的是保正年(nián)糕的(de)纯正度(dù)和原汁(zhī)原味(wèi)。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最(zuì)基本的(de)原味年糕(gāo)上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做好吃又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘(zhān)米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米粉同时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器(qì)，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混合均匀。

　　2.准备一碗温水(shuǐ)，用量大约为粉重量(liàng)的(de)70%左(zuǒ)右，将混合粉揉(róu)成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的(de)几块(kuài)，具体多大(dà)根据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面(miàn)团搓(cuō)成(chéng)喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以是条状(zhuàng)也可以(yǐ)是馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃(chī)了，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加，水多(duō)了就(jiù)加点(diǎn)点粉(fěn)，面干了(le)就加一点(diǎn)点水，和成(chéng)面(miàn)团不(bù)开裂能成型(xíng)就可以了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯米粉(fěn)的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更多的(de)是米香味，如果喜欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的(de)时候根据个(gè)人食(shí)量做点，每次都吃(chī)现做的，味道更好。

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