一年之计(jì)在于春，健康也是(shì)如此。那么，在(zài)春分时(shí)节的餐桌上，应当有哪(nǎ)些食材出(chū)现呢(ne)？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充维(wéi)生(shēng)素D

香菇的维生素D含量很(hěn)高(gāo)，且香菇(gū)干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的(de)含量比菠菜高(gāo)出(chū)8倍(bèi)以上，锌的(de)含(hán)量是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这些都是人(rén)体(tǐ)不(bù)可(kě)缺少(shǎo)的(de)矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小(xiǎo)匙(shi)，香油(yóu)2小匙(shi)，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉(fěn)2小匙做法：将米洗净沥干(gàn)水分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟(zhōng)备用(yòng)。

新(xīn)鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在米上。放入电饭锅中(zhōng)煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分(fēn)钟，将锅(guō)盖(gài)打(dǎ)开(kāi)，拌入(rù)芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌匀即可。

02香椿——理气(qì)抗菌电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效(xiào)。

它(tā)的味道芳香，能(néng)起到(dào)醒脾、开胃的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系(xì)统疾病的良药(yào)。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有(yǒu)维生素E，具(jù)有很(hěn)强的抗衰(shuāi)老作(zuò)用。

而且，香椿对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球(qiú)菌(jūn)、痢疾杆(gān)菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑(yì)制作(zuò)用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油15g。做法(fǎ)：鲜香椿洗净后放入沸(fèi)水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净后(hòu)切成(chéng)丝，放(fàng)入盆内，加入(rù)香椿末、精盐(yán)和香(xiāng)油(yóu)，拌匀装盘即可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种，含有大(dà)量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜(cài)中的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之称。
油麦(mài)菜具有降低(dī)胆固醇、治疗神(shén)经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的(de)蔬菜(cài)，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量，大(dà)蒜(suàn)，葱，蚝(háo)油（没(méi)有的(de)话可以用老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱(cōng)切(qiè)葱花(huā)，油烧(shāo)至(zhì)8成热(rè)，下(xià)葱花和部分(fēn)的蒜蓉呛锅，出味后(hòu)下香麦菜，快速翻炒，然后加(jiā)入些许蚝油或老抽（如果用老抽(chōu)，加(jiā)的(de)量一电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文定不能太多(duō)），翻炒，待香麦菜(cài)变的梢软一些了，加一(yī)勺(sháo)水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，电动牙刷如何自w到高c，将电动牙刷放在小洞里作文快熟(shú)时(shí)加(jiā)盐出(chū)锅。

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