颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉(fěn)中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差(chà)或者假的(de)藕(ǒu)粉质地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但是没有片(piàn)状物(wù)。

　　质量好的(de)藕粉冲调以(yǐ)后会是(shì)透(tòu)明状，而且吃的时(shí)候一点也不粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉(fěn)状(zhuàng)好还(hái)是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉末(mò)状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质(zhì)上并(bìng)没有区(qū)别(bié)，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕(ǒu)粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史(shǐ)皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销售为(wèi)一体,国内较大(dà)藕粉生产厂(chǎng)家,行业标准参与起草单位,杭(háng)州(zhōu)天(tiān)堂食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力(lì)于副食品零夏天家中有小飞虫怎么办 夏天家中有小飞虫怎么消灭售/批发(fā),兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副食品连锁企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色(sè)糕点(diǎn)/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天(tiān)然健(jiàn)康地(dì)方名优特食品为主导产业,杭州万隆果(guǒ)干(gàn)食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于(yú)1994年,专(zhuān)业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等系列(liè)食品的生产/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市(shì)晨光实业有限公司 )

　　7、艺(yì)福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力品牌(pái),专营(yíng)西湖龙(lóng)井茶/兼(jiān)营(yíng)世(shì)界(jiè)各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现代茶业企业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中(zhōng)华老字号,专注于经营生(shēng)产中(zhōng)式(shì)餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食(shí)服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐(lè) (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品(pǐn)开发生产(chǎn),集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的(de)民营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香(xiāng)食品有限公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年(nián),专注于营养健康食品的(de)研(yán)制/生产/销售/宣(xuān)传于一(yī)体的(de)综合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开发有限公司(sī) )

藕粉有假的(de)吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成分，与空气接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉(fěn))没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀(diàn)粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香(xiāng)气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手指揉擦，其质(zhì)地比(bǐ)其他淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状(zhuàng).

　　现形.藕粉和其它(tā)淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上有丝(sī)状纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放(fàng)入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不(bù)易溶化．而且还会粘糊在一起(qǐ)或呈团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬透可食，其(qí)吸(xī)水胀性可达八(bā)、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置(zhì)数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈(chéng)白色或褐色，而且不透明(míng)；

　　冷却后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉(fěn)含淀(diàn)粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是(shì)百(bǎi)姓习惯冲喝的(de)流(liú)质膳食(shí)。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治(zhì)热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕(ǒu)粉(fěn)服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要(yào)成分(fēn)是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必与莲(lián)藕(ǒu)粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物(wù)相克，大豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能与(yǔ)含(hán)纤维素多的(de)莲藕同食(shí)，因为纤维素会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝(gān)与莲(lián)藕食物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的(de)铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合(hé)物，降低(dī)人体对这些元素的吸收。

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