辣(là)椒怎么风干保(bǎo)存(cún)？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘(hōng)干(gàn)的。

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辣(là)椒是酸性还(hái)是(shì)碱(jiǎn)性(xìng)

　　辣椒是碱性(xìng)的。

　　辣椒测试偏(piān)碱性。辣椒是(shì)热(rè)碱性食物。对于老人来说(shuō)，最好不要(yào)多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以(yǐ)免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒的优点，可降低人身体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮(bāng)助增加(jiā)食欲。碱性食物包括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制(zhì)品、坚(jiān)果类、谷物(wù)类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清洗辣(là)椒，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来(lái)水冲洗辣(là)椒(jiāo)，仔细洗去污(wū)垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出(chū)被压坏(huài)或烂掉(diào)的辣椒，它们(men)无(wú)法长时间存放。

　　用(yòng)纸巾(jīn)把(bǎ)辣(là)椒(jiāo)拍干(gàn)，才继(jì)续下一个步骤。

　　 处理辣(là)椒时，你可以戴上手套(tào)保护(hù)双手。

　　辣椒含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒后(hòu)，特别注(zhù)意不要用手触碰眼睛或鼻子(zi)。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或(huò)托盘，因为它们不通风，辣椒比较难均匀地风干。

　　把铁架放在照到(dào)阳光、通风良(liáng)好的房(fáng)间。

　　厨房窗台是(shì)个不错的地(dì)点。

　　让它(tā)们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子里(lǐ)。

　　3、尝试用线(xiàn)把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个方(fāng)法简单，而且具(jù)装饰性。

　　辣(là)椒变(biàn)干后，你(nǐ)可以(yǐ)继(jì)续(xù)挂着它们，或(huò)是收起来(lái)，供日后使用。

　　做(zuò)法如下：把一根(gēn)粗(cū)长线(xiàn)或钓鱼线穿进(jìn)针(zhēn)眼。

　　用针插(c丁二醇和丙二醇是不是酒精hā)入(rù)辣(là)椒(jiāo)蒂下(xià)方的位置，穿(chuān)过辣椒，一直(zhí)重复这个步(bù)骤，直到将所有辣椒串好(hǎo)。

　　把它们挂在(zài)屋里通风(fēng丁二醇和丙二醇是不是酒精)良好(hǎo)、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒(jiāo)变(biàn)干后就能使用。

　　4、用烤(kǎo)炉(lú)快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果你赶时间，不想等(děng)待辣椒自然风干，不(bù)妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切(qiè)片能让它们(men)更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干净(j丁二醇和丙二醇是不是酒精ìng)的辣(là)椒对半直切。

　　把它们铺排(pái)在烤盘上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏度（125华氏度）或(huò)最低温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用(yòng)食物脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱(tuō)水。

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