水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋(dàn)是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的(de)美(měi)食(shí)，水蒸蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫什(shén)么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你(nǐ)整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷(lěng)水(shuǐ)蒸还是开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟(shú)，一般(bān)蒸5分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一(yī)定要烧开后再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的(de)。

水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸(直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方人(rén)称之(zhī)为水蒸蛋，北(běi)方(fāng)人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要(yào)成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控制(zhì)好水量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏(huài)表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如果水加多了就会(huì)造(zào)成(chéng)水与蛋分离，无法成型；要是水(shuǐ)加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比(bǐ)较(jiào)多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好(hǎo)看又(yòu)好吃的水蒸蛋，就(jiù)要掌握(wò)好(hǎo)水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡(jī)蛋所含的蛋白质大(dà)致相当(dāng)于3两鱼或瘦肉(ròu)的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率(lǜ)在(zài)牛奶、猪肉直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋的制作(zuò)方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加(jiā)入(rù)1.5倍的凉开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食盐、白醋，用筷(kuài)子搅拌(bà直径26厘米等于多少寸，26厘米等于多少寸英寸n)均匀。

　　3、用滤网把(bǎ)鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅(guō)里(lǐ)加水烧开(kāi)，把(bǎ)碗(wǎn)放入(rù)锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即可，鸡蛋(dàn)羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤(hūn)菜还是(shì)素菜

　　严格来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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