面和酵母粉的一般比(bǐ)例是多少啊？酵母福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗粉(fěn)发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的(de)比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面和酵母粉的一般比例是多少啊以(yǐ)及面和酵母粉(fěn)的一般(bān)比(bǐ)例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母(mǔ)粉与面的比例是多少(shǎo)，面(miàn)跟(gēn)酵母粉(fěn)的比例，面与酵母(mǔ)的比例是多少等问题(tí)，农商(shāng)网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

面(miàn)是碱(jiǎn)性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食(shí)物.何谓酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或碱(jiǎn)性食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和代谢后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子(zi)占优势的食物。

　　也就(jiù)是说(shuō)，某种食物(wù)如经代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙(gài)、镁等阳离子(zi)占优(yōu)势的则属(shǔ)碱(jiǎn)性食物(wù);而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势的食(shí)物属(shǔ)酸性食物。

面和酵母粉的一般比(bǐ)例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵(jiào)母(mǔ)粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵。

　　一(yī)般春秋季面(miàn)粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好把和好(hǎo)的(de)面团(tuán)放(fàng)在30-40度左右(yòu)的温度(dù)处进行(xíng)2次醒(xǐng)发，在(zài)家中可选(xuǎn)择蒸锅加水(shuǐ)烧(shāo)到60-70度(dù)，等锅内环境温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的(de)面盆(pén)放(fàng)入(rù)锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉(fěn)、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其它(tā)和春秋季方(fāng)法相同。

　　夏季的环(huán)境温(wēn)度已经达到酵母繁(fán)殖的(de)最佳温度，直接放在家里不(bù)管(guǎn)什么(me)地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉(fěn)和面(miàn)粉(fěn)比例是(shì)多少?

　　一般建议酵母粉和面粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合适，通常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵母(mǔ)发酵的效(xiào)果会(huì)有所影响，因此不(bù)同的季节(jié)可以适量(liàng)的(de)调整比(bǐ)例。

　　酵母(mǔ)放多(duō)了整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食(shí)福建省面积多少万平方公里 福建省是南方吗口感(gǎn)会有些发酸，放多(duō)了也会提高发酵(jiào)速度(dù)，不过并不会对身体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置(zhì)作为(wèi)老面，然后混合进入新面重(zhòng)新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意(yì)事项：

　　比如说酵(jiào)母粉千万不能和盐一起(qǐ)使(shǐ)用，盐会抑制酵母的发酵，而(ér)酵母和白糖加(jiā)在一起使用，那么(me)做出来的面(miàn)食会更加松软香甜(tián)，所以酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存(cún)放就(jiù)可以(yǐ)，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口(kǒu)密封，然(rán)后放到(dào)冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这(zhè)样就不(bù)会(huì)减少酵母的活性。

　　参考(kǎo)资料来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科(kē)-面粉(fěn)

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