近一个(gè)月(yuè)来，“淄博(bó)烧烤”话(huà)题(tí)持续火热(rè)并吸(xī)引(yǐn)了全国各地的(de)关注。小红书数(shù)据显(xiǎn)示，“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”一词在清明节后，搜(sōu)索指数一周内(nèi)上涨(zhǎng)了4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频平台的搜索量也出现暴(bào)涨趋势，截止4月18日，“淄(zī)博烧烤”话(huà)题在抖音平台(tái)共(gòng)有38.2亿次(cì)播放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来单(dān)日(rì)新高(gāo)，其(qí)中不(bù)少都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多个OTA平台数据显示，淄博位列“五一”期间高(gāo)铁(tiě)热门目的地榜单(dān)。

　　目前(qián)，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红？“淄博(bó)烧烤(kǎo)”走红后又给这座城市带来了(le)哪些商机？本期钛媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤(kǎo)”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生到中年人(rén)都为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题(tí)火爆出圈，在包括微博、抖音、小红书等平台迅速传播(bō)。

　　“淄(zī)博烧烤”的第一波热度出(chū)现在(zài)3月5日左右，“大学(xué)生组(zǔ)团到(dào)淄博(bó)吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台出现了第(dì)一个热度(dù)小高峰；3月10日，淄博市为(wèi)烧烤专门开(kāi)了(le)一场(chǎng)新闻发布会，因此(cǐ)在3月11日(rì)，微博(bó)、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月(yuè)8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位(wèi)，发现没有一家店(diàn)铺缺(quē)斤少两，淄(zī)博当(dāng)地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博烧烤推(tuī)上高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离不(bù)开官方的助推，从加开24列从济南至(zhì)淄博(bó碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量)间(jiān)的周末(mò)往返“烧烤(kǎo)专列”到新增21条定制烧(shāo)烤公(gōng)交(jiāo)专线等一系列“保(bǎo)姆式服(fú)务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平(píng)台不断上升，“淄(zī)博(bó)烧烤”及“淄博”这一城市成为(wèi)互联网最(zuì)新(xīn)顶流。

　　助推(tuī)“淄博烧烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示(shì)，在抖音平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多，其(qí)次是北京市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁的大学(xué)生(shēng)，还是50岁+的中年人，都(dōu)对(duì)“淄博烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量岁年龄(líng)段(duàn)的人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占比近3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看，18-40岁的年轻(qīng)消费群体是“淄博烧烤”的忠实粉丝，占比(bǐ)超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅(xùn) 猛价格与爆火(huǒ)前相差不大

　　在“淄博烧烤”持续火爆的同时(shí)，为营造良好消费环境，淄博官方也(yě)发(fā)布规范经营者价格行为提醒告诫书，包括烧(shāo)烤等商户执行(xíng)市(shì)场调节(jié)价的，要依法合理制(zhì)定价格标准，依(yī)法明码标价，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得随意(yì)涨价，严禁(jìn)收取未(wèi)标(biāo)明的费(fèi)用欺诈消(xiāo)费者等。

　　因此，“淄博烧烤”的整体价格与爆火前相差不大。“淄博烧(shāo)烤”的价格比较便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元(yuán)-3元/串，海鲜类价格约为(wèi)3-6元/串(chuàn)，素菜(cài)价格(gé)基本为1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵(líng)魂所在的小饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即(jí)使点上20串五花肉(ròu)，用上一包小饼加蘸料，三四十块就(jiù)能吃很饱，性价比极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前(qián)正(zhèng)处于快速发展的阶段。企查(chá)查数据显示，2012-2014年间(jiān)，淄博市每(měi)年(nián)新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右；从2015年以后，淄博市(shì)烧烤(kǎo)企业(yè)每(měi)年新增注册量均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博市烧烤新增企业注(zhù)册量(liàng)为(wèi)620家，达十年间之最。截止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè碳的相对原子质量是多少，氮的相对原子质量)的时间，淄(zī)博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年新增数量只(zhǐ)差40家。目前，淄博市现存烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一(yī)座城 淄(zī)博成(chéng)新晋网(wǎng)红(hóng)城市

　　自“淄博烧烤(kǎo)”火了以(yǐ)来，淄博成为(wèi)新晋旅游网红城市(shì)，淄博各火(huǒ)车站客(kè)流量持(chí)续升温，全国各地(dì)的游客纷(fēn)纷去淄博吃(chī)烧烤，烧烤成为(wèi)了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统计，3月(yuè)以来，淄(zī)博火车站日均发(fā)送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客(kè)2万人(rén)次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来车站单日(rì)到发(fā)旅客数新(xīn)高。尤其是周(zhōu)末时间，客流量更为旺盛。其中3月(yuè)18日(rì)，淄博站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次(cì)，合(hé)计5.68万(wàn)人(rén)次，比春运客流量(liàng)还要大。

　　3月(yuè)31日(rì)-4月(yuè)23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南(nán)至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”，40分钟(zhōng)左右就可到达。淄博市客流(liú)量再(zài)创新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发(fā)送旅客51033人(rén)次(cì)，到(dào)发(fā)合计83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发旅客数历史纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人(rén)群凭借着地理(lǐ)优势，在周末来一场说走就走的(de)旅(lǚ)行更为便捷。百度迁徙平台数据(jù)显示，在“淄博烧烤”走红(hóng)前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源(yuán)地前十(shí)榜单中均(jūn)来自(zì)山(shān)东(dōng)境内的(de)城市，但在走红后，天津市和北京市也(yě)跻(jī)身(shēn)前十(shí)榜(bǎng)单中。其中，迁入淄(zī)博(bó)市的最大(dà)客源地从(cóng)滨州市(shì)变成(chéng)了济南市，毕竟从济(jì)南(nán)坐高铁过去(qù)最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数据显示，4月14日(rì)、15日(rì)两天，“淄博”火车票搜索增幅位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博(bó)”火车(chē)票(piào)开售不到1分钟(zhōng)就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎(zhā)堆(duī)出行，淄博也即将迎接近年来(lái)最火热(rè)的“五一(yī)”。数(shù)据显示，“五(wǔ)一”期间高(gāo)铁热(rè)门(mén)目的(de)地榜(bǎng)单中淄博均位列前(qián)十。与此同时，烧烤也带动了淄博市(shì)旅游服(fú)务(wù)业等的(de)发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间(jiān)淄博(bó)旅(lǚ)游订单（含酒店、景点门票）同(tóng)比增长超2000％，“五一”期间淄博市的住宿预订(dìng)量较(jiào)2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今，淄(zī)博市(shì)正在抓住机(jī)遇(yù)，烧烤(kǎo)打开的“流量入口(kǒu)”成了淄(zī)博市发(fā)展的新契机。淄(zī)博当地(dì)的文旅局纷纷出战，文旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直播教网(wǎng)友如何品(pǐn)味“淄(zī)博烧烤”，更新城市(shì)形(xíng)象，让(ràng)淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关部门还开始从烧烤延伸(shēn)至人才招引等领域(yù)，为符(fú)合(hé)条件的来淄求职、就业的青年学生(shēng)提供(gōng)入住优惠条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城(chéng)，背后离不开政策的(de)的扶持和完(wán)善的发展理念。借(jiè)着(zhe)烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博把线上(shàng)“流量”转化为线下“留量(liàng)”，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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