酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什(shén)么内容是(shì)三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手的。

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酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什么(me)的，酒店管理(lǐ)专业(yè)是学些什(shén)么内(nèi)容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也(yě)将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行业之一(yī)，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球都是(shì)一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市(shì)场上，酒店管(guǎn)理人才出现了供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大(dà)型(xíng)活(huó)动将在(zài)中(zhōng)国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理专业人(rén)才的需求(qiú)也日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将成(chéng)为职(zhí)场上炙手可(kě)热的(de)高薪(xīn)阶(jiē)层。

　　国内酒店从(cóng)业人员，以高薪阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务产业(yè)的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界(jiè)已有17个国际酒(jiǔ)店(diàn)管理集团在上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也(yě)不断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的(de)国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手(shǒu)。

　　 一(yī)、培养(yǎng)目标与要求 本(běn)专(zhuān)业培养(yǎng)拥护党的(de)基本路线，适应生(shēng)产、建设、管理(lǐ)、服务第一(yī)线的，德智体美等全(quán)面(miàn)发展的中等职(zhí)业技术应用性专门人才。

　　要求学生(shēng)掌(zhǎng)握经济管理基础理论，酒店、餐饮与(yǔ)旅(lǚ)游(yóu)基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店基本(běn)管(guǎn)理(lǐ)与服务能力。

　　学(xué)生毕业(yè)后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专(zhuān)业(yè)注重(zhòng)学(xué)生综合素(sù)质的培养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突出技能培训，学生在学习期间，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗(gǎng)实(shí)习实训(xùn)等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现(xiàn)代酒(jiǔ)店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前厅客房服务(wù)与管(guǎn)理(lǐ)、餐饮服(fú)务与(yǔ)管(guǎn)理、菜(cài)点与(yǔ)酒(jiǔ)水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店营销、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与就业方向(xiàng) 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品格和敬(jìng)业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代夷洲今是何地，夷洲是哪里服务业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉(xī)酒店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮、康乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针(zhēn)、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思(sī)义(yì)，以后发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向为(wèi)酒店管理(lǐ)方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理专业(yè)毕业，需(xū)要从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起(qǐ)，具备一定的实际经验才有机(jī)会(huì)晋(jìn)升为管理层。

　　虽然(rán)前期起点低，但随着(zhe)目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范围内都需求(qiú)量很大(dà)，前景还(hái)是(shì)不错，以下是(shì)酒店管理专业及就业(yè)的相(xiāng)关详细内容！

　　一、酒店管理必修的(de)课(kè)程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运(yùn)：酒(jiǔ)店管理专业(yè)中食品营运(yùn)研究占比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同(tóng)学(xué)们会学习(xí)到食品相关(guān)的(de)科(kē)学、食物的选配、如(rú)何正确(què)地储存食品、如何(hé)正确地处理(lǐ)各种食物等了解食物的各方面理论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于烹饪和服(fú)务都有很(hěn)大比重的实践教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个(gè)学(xué)生(shēng)都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各种不同(tóng)的角色，例(lì)如门口迎(yíng)宾的host、饮(yǐn)料部的人员、传(chuán)菜员(yuán)还有(yǒu)侍应生。

　　在(zài)厨房大家(jiā)也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不(bù)同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的(de)历史知(zhī)识，并且学(xué)习如何亲自调制鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同(tóng)的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒(jiǔ)类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行业的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销(xiāo)售、市(shì)场营(yíng)销、酒店(diàn)建筑规划(huà)也都(dōu)是必修，在此也需要懂得一(yī)些商(shāng)业相关的知识，了解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则。

　　4、会(huì)计：很多学生(shēng)一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业(yè)的(de)会计知识相对来说已(yǐ)经算是最基(jī)础的了，学生只需要夷洲今是何地，夷洲是哪里比(bǐ)较基本地学(xué)习如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等(děng)东西，并且能(néng)很快的(de)运(yùn)用(yòng)到工(gōng)作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒(jiǔ)店(diàn)管理就业(yè)发展方向,总体来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习(xí)为主的(de)，通常不太(tài)注夷洲今是何地，夷洲是哪里(zhù)重实践操作方(fāng)面，主要学习的是酒店业(yè)的(de)未来发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方式(shì)和财务管(guǎn)理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的(de)发展方向可以是研究酒店的学着也可以直接(jiē)成为酒店的(de)高层(céng)管理者，特别(bié)是制定战略发展方向的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操(cāo)作(zuò)、运营和实(shí)践的学习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个部门的具体操作方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如(rú)何(hé)拿、中西餐如何正确服务客人等，也(yě)就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方向呢?从就业(yè)来说，以实践(jiàn)为主(zhǔ)的学习(xí)方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为(wèi)在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以发现(xiàn)，酒(jiǔ)店里的运营高层基本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来(lái)的，很少有(yǒu)专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个(gè)操作(zuò)性非常强的行(xíng)业，光(guāng)有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每个(gè)职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐(fù)凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经(jīng)验(yàn)比学历重(zhòng)要，学习能力强比(bǐ)经验重(zhòng)要(yào)

　　2、很多学历不(bù)高(gāo)的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是(shì)你(nǐ)的(de)教(jiào)育背景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业(yè)，从技能学(xué)习开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平(píng)稳心态

　　5、不(bù)要企图(tú)你还没有基(jī)层的(de)经(jīng)验(yàn)就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为你不从底层(céng)的真正接(jiē)触一个行业(yè)，那你永(yǒng)远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技，不是高精尖，需要的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作，目前大部(bù)分从业者为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农(nóng)民工。

　　与其他行(xíng)业相比基(jī)层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社会地位、个(gè)人(rén)成(chéng)就感是相(xiāng)当(dāng)低(dī)的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加(jiā)值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的(de)一线(xiàn)实(shí)践(jiàn)经验才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜任部门级、公(gōng)司级(jí)的管理需(xū)要(yào)。

　　所以刚入职时必(bì)须从(cóng)基(jī)层其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专业未来(lái)前(qián)景还是(shì)有的，重(zhòng)点就在于你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不(bù)甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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