落座、打开手机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾(gù)客(kè)的个(gè)人信息也(yě)被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛(kǎn)低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北京(jīng)市消(xiāo)费(fèi)者(zhě)协会发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关(guān)注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝喻。其中提到(dào)，“必须(xū)使用小程序才能点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象(xiàng)在生活中并不少见(jiàn)。

　　在北京工(gōng)作的白领小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第(dì)一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是(shì)说纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是(shì)需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得到(dào)推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店(diàn)的老板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅自(zì)2021年起就彻(chè)底告别(bié)纸质菜(cài)单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这样做不仅(jǐn)节(jié)省人力成本(běn)，省去(qù)沟(gōu)通(tōng)成本，还不容易出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐(cān)系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示，餐厅(tīng)实施扫(sǎo)码(mǎ)点餐以来(lái)，只有(yǒu)极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序(xù)门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化名(míng)）之前在一家互联网(wǎng)公司做程序员，2021年离职后(hòu)开了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点(diǎn)餐小程序是用户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普(pǔ)遍(biàn)，一桌一码，用(yòng)户扫码进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执(zhí)照(zhào)，费用的话(huà)，小程序申请(qǐng)加开通微信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通支付宝支付(fù)额外付(fù)300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家(jiā)专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的(de)店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序仅(jǐn)需399元，包括认证、搭建、设计等费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商品就可以用。

　　不提(tí)供(gōng)个人信息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非(fēi)得扫码吗(ma)？”“点个菜(cài)为什么(me)还要(yào)我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机(jī)号(hào)呢？”在社交(jiāo)平台上，不(bù)少网友表示不解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板可以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收(shōu)入、销量等基础数据，当(dāng)然(rán)也可(kě)以(yǐ)分析会(huì)员充值(zhí)情况、顾客(kè)画像等(děng)。

　　那(nà)么(me)如(rú)何获(huò)得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说，这(zhè)些都可以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取(qǔ)微(wēi)信昵称、头像，有(yǒu)的小程序(xù)也会获取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样(yàng)做用户体验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法(fǎ)，可在(zài)支(zhī)付环(huán)节(jié)，设置开通会员可(kě)领小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大部分用户会(huì)注册(cè)，这样就获取了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信(xìn)息的目的(de)是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活动优惠信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获(huò)取顾客信息，且信(xìn)息(xī)越全(quán)面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客源。“我文化程(chéng)度有限，也不想搞(gǎo)这些，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便，所以(yǐ)我们(men)不提供个人(rén)信息也能点餐(cān)。”吕先生(shēng)说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点(diǎn)餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选择通过接收推广广告获取广告(gào)费用。

　　据(jù)一位小程序开(kāi)发者(zhě)透露，点餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板(bǎn)分钱。“当小(xiǎo)程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入(rù)广(guǎng)告，开屏广告或者插入(rù)小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮店老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀规律口诀不固定(dìng)，要(yào)看(kàn)用户(hù)质量，有(yǒu)时候点一下是几毛钱(qián)，有时候能达到一块多。“总的来说，这(zhè)笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强(qiáng)制扫码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相(xiāng)关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择扫码点餐，这里(lǐ)面也并非没(méi)有问题我国雨带移动规律及其影响，我国雨带移动规律口诀，还牵扯到个(gè)人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准确地分析顾(gù)客画(huà)像、大范围准确地推送营销信息，部分餐厅商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取顾(gù)客个人(rén)信息(xī)，内容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù)有(yǒu)深有浅，导致了顾客必须提交个人信(xìn)息，否则无法(fǎ)点(diǎn)餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制(zhì)顾客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾客个人信(xìn)息已违反相关法(fǎ)律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经(jīng)营环境(jìng)和发(fā)展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一(yī)个(gè)个有温度(dù)的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本(běn)应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个(gè)人(rén)信息(xī)则更恶劣，实际(jì)上是在(zài)违反诸多法律规定(dìng)的基(jī)础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其(qí)次，扫码点餐(cān)过度索权亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来说，强制(zhì)扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实(shí)则“脱粉”，最终(zhōng)失去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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