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酒红色是哪几个颜色调出来的出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月(yuè)23日(rì)消息淄博(bó)烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延(yán)到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发食品(pǐn)、龙大(dà)美食、西王食品等(děng)等，在投资(zī)者互(hù)动平台，也(yě)有不(bù)少上市(shì)公司被投资者问及相关问题(tí)，现在(zài)，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研(yán)淄博烧烤。

　　今(jīn)日，国君食(shí)品/化妆品团队(duì)团队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体验纪实》，该文(wén)章的核心(xīn)观点如下：本(běn)周我们调研了(le)淄博烧烤的大(dà)体情况(kuàng)：随着(zhe)线下消费场景的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自今年3月爆火出圈，热度持续升高，带(dài)动市内(nèi)大小(xiǎo)门店及周边购物/旅游(yóu)客(kè)流(liú)屡创新高，目前(qián)淄博五一期间的(de)酒店民宿(sù)均(jūn)已(yǐ)订满(mǎn)，订单量为2019年同期(qī酒红色是哪几个颜色调出来的ht: 24px;'>酒红色是哪几个颜色调出来的)的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流烧(shāo)烤店客单价（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也有部(bù)分(fēn)食客自带白酒。据我们走访和当地居(jū)民反映，淄博(bó)地(dì)区(qū)烧烤(kǎo)消费佐餐(cān)以青(qīng)啤居(jū)多，主(zhǔ)要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯生12元），本(běn)地人单(dān)人(rén)单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客(kè)饮用量不定(dìng)。随着(zhe)五(wǔ)一(yī)出行高(gāo)峰(fēng)和烧(shāo)烤等餐饮旺季的到(dào)来(lái)，叠加(jiā)2023年气温可能创新(xīn)高，我(wǒ)们(men)预计包(bāo)括烧(shāo)烤场(chǎng)景(jǐng)在内的(de)啤酒消(xiāo)费(fèi)动(dòng)销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队(duì)指出，“淄博烧(shāo)烤自今年3月爆火出圈，热度不断升高。起初(chū)主要吸引(yǐn)周边(biān)地区大学生(shēng)组团前来体验(yàn)，后(hòu)随着(zhe)社交(jiāo)媒(méi)体(tǐ)广泛(fàn)传播，游客(kè)络绎不绝。我们(men)认为淄博烧烤大火(huǒ)主要源自良(liáng)好的口碑和体验感(gǎn)，尤其是淄博(bó)地区特有(yǒu)的(de)“方桌(zhuō)火(huǒ)炉小马扎，露天碳烤(kǎo)半自助”模式(shì)，对许多消费者来(lái)说是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引了大(dà)量食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气(qì)聚集(jí)地、营业(yè)时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该(gāi)团(tuán)队(duì)还在文中给出了(le)“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间的差异(yì)主要体现在(zài)肉质和(hé)腌制(zhì)过程(chéng)上，当地市民除了(le)选择以(yǐ)上“网红店(diàn)”，也(yě)会前往其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾(jià)车半个多(duō)小时前往金岭(lǐng)回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼(bǐng)不同，金岭镇(zhèn)主要(yào)使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店为例，其单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较(jiào)高的(de)名气带动周边几家烧烤(kǎo)店(diàn)，形成“烧烤一条街”的集聚(jù)效(xiào)应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。” 酒红色是哪几个颜色调出来的d="addnextpagelinkbegin">

　　对于(yú)淄博烧烤(kǎo)消(xiāo)费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人(rén)群以中青年为(wèi)主，时间相对灵活的大(dà)学(xué)生(shēng)群体往往(wǎng)选择工作日乘坐高铁前(qián)来(lái)打卡体验，周末(mò)不少(shǎo)游客也会自驾前来，从车(chē)牌来看(kàn)包括但(dàn)不(bù)限于山东其他(tā)地区(qū)、北京、天津(jīn)、河(hé)北、河南、安徽(huī)等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面(miàn)积(jī)和客流(liú)量较大的地(dì)方(fāng)也有不少主播过来探店，淄博市政府出动了大量工作人员监(jiān)督(dū)规范其行为，整体(tǐ)上网(wǎng)红直播并不影(yǐng)响(xiǎng)其(qí)他游客的(de)体验。

　　同时该团队(duì)还发(fā)现，在(zài)烧烤(kǎo)的带动下，淄博的(de)八(bā)大局街区、各(gè)个景点/商圈客流量都有了明(míng)显提升。