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苹果是酸性还是碱(jiǎn)性

　　苹果是碱性的(de)。

　　苹(píng)果(guǒ)属(shǔ)于碱性食物，苹果虽口味偏酸，但(dàn)将苹(píng)果燃(rán)烧后，灰分在水溶液中(zhōng)呈现碱性，故苹果属于碱(jiǎn)性食物。日常适量吃苹果可为机体(tǐ)补充一定(dìng)营(yíng)养成分，有利消化(huà)。

　　酸性或碱(jiǎn)性食物并非依据食(shí)物口(kǒu)味或汁液酸碱程度判定(dìng)，不能仅以苹果口味偏(piān)酸，将(jiāng)苹(píng)果认定为(wèi)酸性(xìng)食物。

　　碱性食物指进行(xíng)食物化(huà)学研(yán)究，食物(wù)燃烧后(hòu)的灰分在(zài)水中呈(chéng)碱性的(de)食物(wù)，碱性食物多(duō)含有丰富钾元素、钠(nà)元(yuán)素、钙元素、镁元素(sù)等成分。苹果属于碱性食(shí)物(wù)，大部(bù)分(fēn)蔬菜、水果、豆类制(zhì)品(pǐn)都属于碱性食物。

怎么(me)挑苹果又(yòu)大又甜的

　　1、看(kàn)颜色和纹路。

　　苹果在自(zì)然生长的环境下因光照角度和树叶遮挡面积(jī)等因素(sù)的影响下苹果会呈现(xiàn)出(chū)不(bù)同的颜色，所以果皮呈现红(hóng)黄相间的颜色且带有麻点(diǎn)，纹路(lù)错综复(fù)杂的(de)苹果才说明它受到(dào)的(de)光照充足，果肉会较黄，汁水也比较(jiào)多。

　　2、摸一摸(mō)手感。

　　在挑选苹(píng)果的时(shí)候(hòu)，我们可(kě)以(yǐ)摸一摸苹果的表皮，如果手感软硬适中且有(yǒu)一点粗糙感就说明苹(píng)果成熟度刚刚好(hǎo)。

　　太软会没(méi)有脆感，适合老年人食用，太硬且表面光滑的苹果吃起来会比较酸涩。

　　3、？掂一掂重量。

　　把两(liǎng)个个(gè)头(tóu)差不多的苹(píng)果放在手里掂一掂，个头(tóu)不大(dà)又有分(fēn)量就说明水分充(chōng)足。

　　在买苹(píng)果(guǒ)时，尽量选(xuǎn)择中果，那种个头圆润的苹果比长(zhǎng)得歪瓜裂枣的苹果更(gèng)好吃。

　　4、？观察苹果(guǒ)蒂和苹(píng)果脐。

　　在(zài)挑选的时候，可以看下(xià)苹果蒂和苹果脐，苹果蒂(dì)是连接根(gēn)部的地方，若是(shì)呈现浅绿色(sè)，根(gēn)蒂潮湿，难(nán)以折断，代(dài)表这个苹果是新鲜(xiān)刚采摘的；若是呈现黑(hēi)褐(hè)色，根(gēn)蒂(dì)很干，说明(míng)已经(jīng)不新鲜了。

　　而(ér)苹果(guǒ)脐是凹陷状(zhuàng)的，果(guǒ)脐(qí)凹陷越深(shēn)苹果就(jiù)越(yuè)好(hǎo)吃，相对应的，果脐凹陷越浅，口(kǒu)感就会越差。