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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢？在蒸年糕时(shí)发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把年糕放(fàng)进去再(zài)蒸一会的。关于(yú)年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢以(yǐ)及年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟(shú)怎么办(bàn)，年糕没蒸(zhēng)熟(shú)怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)知识：

年糕(gāo)是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大(dà)米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年(nián)糕多(duō)用糯米磨(mó)粉制成，而糯米是江(jiāng)南(nán)的特产，在北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后(hòu)，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜(tián)。其(qí)制(zhì)作方法是(shì)，将糯米粉用绢罗(luó)筛(shāi)过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将枣(zǎo)和(hé)栗(lì)子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即(jí)成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是(shì)弋阳(yáng)年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷(gǔ)米为(wèi)原料，采用“三蒸两百锤”的独(dú)特工艺制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以在锅里加点水，然(rán)后把(bǎ)年糕放进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要判断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进去再(zài)拿出来，如果(guǒ)发(fā)现筷(kuài)子表面(miàn)是干燥的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了(le)，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一(yī)点年(nián)糕，并粤语顶你个肺是脏话吗，顶你个肺真正意思(bìng)且很黏，就(jiù)是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年(nián)年(nián)糕，与年年高谐音，寓意着小孩身(shēn)高一年比一年高(gāo)。

　　所以前(qián)人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓意稍(shāo)云深，白(bái)色如银(yín)黄(huáng)色(sè)金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战(zhàn)国时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年(nián)糕(gāo)年年(nián)高，今年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的则做(zuò)成玉兔(tù)、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真(zhēn)正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年(nián)糕师傅(fù)说(shuō)，要(yào)想做出好的年糕，最(zuì)重(zhòng)要的是注意(yì)水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉(fěn)是否纯也很重要，一(yī)般市(shì)场(chǎng)上买的糯米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米(mǐ)做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可(kě)以做成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕(gāo)上(shàng)加入个(gè)人喜欢的其(qí)它材料，如红枣等。