面和酵母粉的(de)一般比(bǐ)例(lì)是多少(shǎo)啊？酵母粉发面一般按照酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉就要(yào)加入1g的酵(jiào)母粉进(jìn)行发酵的。关于面和酵(jiào)母粉的一(yī)般比(bǐ)例是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般比例是多少啊(a)，面和酵(jiào)母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与(yǔ)面的(de)比例(lì)是多少(shǎo)，面(miàn)跟(gēn)酵母粉的比例，面与酵母的比例是多少等问(wèn)题(tí)，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

面是碱性还燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食(shí)物(wù)所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或咸的(de)食物，

　　而(ér)是指(zhǐ)食(shí)物经过消化吸收和代谢后产生(shēng)的阳离子(zi)或阴离(lí)子占优势的食物(wù)。

　　也(yě)就是(shì)说，某种食物如(rú)经代谢后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物(wù);而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫等(děng)阴离子占(zhàn)优势的食物属酸性食物。

面和酵母粉的一般(bān)比例(lì)是多少(shǎo)啊(a)

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制(zhì)作，也(yě)就是100g面(miàn)粉就要加入1g的(de)酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋季(jì)面(miàn)粉、温水和酵(jiào)母的(de)最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环(huán)境温度，最好把和好的面团放在(zài)30-40度左(zuǒ)右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中可选择蒸锅加(jiā)水烧(shāo)到(dào)60-70度，等锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中(zhōng)进(jìn)行发酵。

　　如(rú燃气换金属管是骗局吗，燃气需要换金属管吗)果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵(jiào)母的配比(bǐ)为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方法相同(tóng)。

　　夏季的环(huán)境温度已经达到酵(jiào)母繁(fán)殖的最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家里不管什么(me)地(dì)方都可(kě)以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一(yī)般建议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例(lì)为1：100比较合适，通常500克(kè)的面粉可(kě)以放4-5克的(de)酵母粉，不(bù)过由于温度对酵母(mǔ)发(fā)酵的效(xiào)果会有所影响，因此不(bù)同的季节可(kě)以(yǐ)适量(liàng)的(de)调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放多(duō)了(le)整(zhěng)出来的(de)面(miàn)食(shí)口感会(huì)有些(xiē)发酸，放多了也会提高发(fā)酵速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不(bù)会对身体有太大的(de)影响，如(rú)果还没有蒸，可以将面(miàn)放(fàng)置作为(wèi)老面，然后混合(hé)进(jìn)入新(xīn)面(miàn)重新发酵(jiào)即可。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万(wàn)不能和盐(yán)一起使用，盐会抑(yì)制(zhì)酵母的发酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖(táng)加在一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松(sōng)软香甜(tián)，所以酵母和白糖(táng)才是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放(fàng)就可以(yǐ)，如(rú)果是(shì)已(yǐ)经开(kāi)口的(de)酵母粉，那就(jiù)要(yào)把口密封，然后放到冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度百科-酵母粉

　　参(cān)考(kǎo)资料来源(yuán)：百(bǎi)度(dù)百科-面粉

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