落座、打开手机、扫码点菜，已经(jīng)成为不少人外出就(jiù)餐时的(de)潜意(yì)识动作。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在一次(cì)次点击中，顾客(kè)的个(gè)人(rén)信息也(yě)被“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制(zhì)关注(zhù)使用”现象的劝喻。其中提到，“必须使(shǐ)用(yòng)小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的现象在生活中并不少见。

　　在(zài)北京工(gōng)作的白(bái)领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句(jù)就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单(dān)时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜(cài)单(dān)菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等(děng)较长(zhǎng)时间，有的干脆(cuì)告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆，“这不就是变(biàn)相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐(cān)在餐饮业(yè)已(yǐ)得到(dào)推广。山(shān)东(dōng)一(yī)家虾(xiā)火锅店的(de)老(lǎo)板吕先生向中新经纬(wěi)表示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别(bié)纸质菜单了(le)，客人只(zhǐ)能(néng)扫桌(zhuō)边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做不仅节省人力(lì)成本，省去沟通成本，还(hái)不容易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套(tào)扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他(tā)顾(gù)客都已经习惯(guàn)成自然了。

　　据中新经纬了(le)解，目前(qián)一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序门槛并不高，仅需(xū)花费数百(bǎi)元。

　　华斌（化名）之前在(zài)一家互联网公司(sī)做程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普(pǔ)遍，一(yī)桌一码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小程序，点餐、结算、充值、堂食或自(zì)提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要提(tí)供营业执照，费用的话，小程(chéng)序申(shēn)请加开(kāi)通微信支付共400元，如果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等费用，餐饮店直接上传商品就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信息(xī)不能吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自由设置

　　“只是(shì)点个菜而已，有必要非得扫码吗(ma)？”“点个(gè)菜(cài)为什么还要我提(tí)供微信昵称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在(zài)社交平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后(hòu)台，餐饮店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据(jù)分析(xī)，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可以分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些(xiē)都可以(yǐ)通过后台设置实现。

　　“首先，可以设(shè)置不登录(lù)无法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要是获取(qǔ)微信昵称、头(tóu)像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好，还有其(qí)他办法，可在(zài)支付环节，设置开通会员可(kě)领小额(é)优(yōu)惠券，大部分用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了用户的微(wēi)信信息和手(shǒu)机号。当然(rán)餐(cān)厅也可以设置(zhì)成直(zhí)接点餐，获取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客(kè)信息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开(kāi)通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除(chú)了(le)被(bèi)“收割”个人信息，顾客(kè)每次(cì)点餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的流量，而商家(jiā)可选择通过接收推广广告获取(qǔ)广告(gào)费用(yòng)。

　　据一(yī)位(wèi)小(xiǎo)程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐饮店老板分钱。“当小程(chéng)序的用户量达到1000以上时，就可以申请接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告(gào)或者插入小程序中都可以，顾客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流(liú)量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍，顾客点击一次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一(yī)下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时(shí)候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔收(shōu)入不(bù)多(duō)，一(yī)个月(yuè)几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把顾客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部(bù)门(mén)组(zǔ)织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信(xìn)息的(de)获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析(xī)顾客画像、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小(xiǎo)程序后(hòu)台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深35c到底有多大，35c是多少有浅，导致了顾(gù)客必须提交(jiāo)个人(rén)信息，否则无法点餐(cān)的局面(miàn)。

　　暂(zàn)不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过(guò)度(dù)收集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客(kè)当(dāng)成冷冰冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满(mǎn)满。

　　在(zài)以(yǐ)服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾(gù)客是一个(gè)个有温度的(de)人，满(mǎn)足顾客需求，提(tí)供优(yōu)良的服(fú)务，应是餐饮业(yè)的共识。强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾(gù)客之(zhī)间有温度的交流，本应满足(zú)顾客个(gè)性需求的便捷扫(sǎo)码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际(jì)上是(shì)在违反诸多法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾(gù)客当成了(le)餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制(35c到底有多大，35c是多少zhì)扫(sǎo)码点餐不(bù)合理(lǐ)不合法，消(xiāo)费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐过度索权亦(yì)违反相关法(fǎ)律规定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获(huò)得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉(fěn)”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意识到最(zuì)好的营销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客户。

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