铁棍山药和(hé)小白嘴山药(yào)哪个(gè)好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢小白嘴山(shān)药更好(hǎo)的(de)。

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铁(tiě)棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山药和铁棍山(shān)药都(dōu)是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山药更好吃，并且小(xiǎo)白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿(niào)囊素(sù)等营养成分，营养(yǎng)价(jià)值更高于(yú)铁棍山药，经常食用有补脾(pí)健(jiàn)胃、美(měi)容养颜等作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较(jiào)光(guāng)滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特(tè)点(diǎn)，被称之为最好吃(chī)的山(shān)药。

小(xiǎo)白嘴山(shān)药与(yǔ)铁棍山药(yào)的哪一(yī)个更好，有什么不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最好吃的山(shān)药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该(gāi)区域古(gǔ)称(chēng)博陵(líng)。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀(huái)庆府）等地(dì)，其中(zhōng)以温县(xiàn)所在(zài)（地(dì)理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zh踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮ì)35°2′48″之(zhī)间(jiān)）为铁棍山(shān)药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含(hán)量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克中含(hán)有(yǒu)碳水化合(hé)物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚(fēn)氧(yǎng踢足球可以长高个子吗，为什么踢足球的个子矮)化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素和3、4—二(èr)羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含(hán)粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维(wéi)3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽小但营养价值(zhí)更(gèng)高；

　　白，表皮较白(bái)肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药(yào)末端如婴儿(ér)嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表明(míng)了是最(zuì)好吃的山药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏(nián)性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽(suī)然不(bù)是(shì)好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在(zài)沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药(yào)

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