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铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢(ne)

　　小白嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴山(shān)药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药(yào)营养丰富，富含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊(náng)素等营养成分，营养价值更高于铁棍(gùn)山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉质白(bái)如(rú)玉好(hǎo)看、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被(bèi)称(chēng)之为最好(hǎo)吃的山药(yào)。

小(xiǎo)白嘴山药与(yǔ)铁(tiě)棍山药的哪一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了)同(tóng)

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以(yǐ)温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原别急老师今天晚上是你的人，别急老师今天晚上就是你的了产地(dì)。

　　2、营养成分含(hán)量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克(kè)中含有(yǒu)碳水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很(hěn)高，除此之外还富含(hán)黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维生(shēng)素(sù)C、甘(gān)露多(duō)糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿(niào)囊素和(hé)3、4—二(èr)羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需(xū)的(de)20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的(de)生(shēng)产期(qī)限，产量虽小但营(yíng)养价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴儿化(huà)读音表明了是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚(jiān)瓷(cí)，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土铁棍山(shān)药(yào)因种植在沙地里，土(tǔ)质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面甜，营养价值同样(yàng)较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度(dù)百(bǎi)科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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