酸笋可以(yǐ)直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可(kě)以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好地提高味蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分泌，对增进食欲和促(cù)进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的(de)恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的患者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的(de)两种制作方法：

　　1.南雄酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季(jì)节在(zài)春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下(xià)，剥(bō)去壳(ké)，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制(zhì)10天左右(yòu)，即可食用(yòng)。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制(zhì)法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火，就这(zhè)样在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃(非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读chī)不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果(guǒ)不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了(le)加工，因此才会(h非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读uì)有一(yī)股(gǔ)特殊(shū)的气味，并且酸笋(sǔn)会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道(dào)变得更浓，很(hěn)难让人(rén)接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻(wén)起来不(bù)好(hǎo)闻，实际(jì)上(shàng)吃起来十分美味，一般吃两次就能接(jiē)受(shòu)酸笋的味(wèi)道了。

　　酸笋(sǔn)在泡(pào)制的过程中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特别的(de)味道(dào)。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来不好闻，食用(yòng)后并不会给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋是螺蛳(sī)粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉(fěn)，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋(sǔn)味道鲜美(měi)，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停(tíng)留(liú)时间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少(shǎo)，属天然低脂、低热(rè)量食(shí)品，是肥胖者减肥(féi)的(de)佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价值还是有很多的(de)，可以放心(xīn)食用(yòng)。

酸(suān)笋炒什(shén)么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅(fǔ)料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具(jù)体步(bù)骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量(liàng)淀粉、料(li非常漂亮英文怎么写单词，非常漂亮英文怎么写怎么读ào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段备用(yòng)。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放(fàng)入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段(duàn)翻炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一(yī)茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量(liàng)、葱适(shì)量、淀粉(fěn)一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回(huí)来半肥瘦(shòu)的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可以把油(yóu)盛(shèng)起来，留下顿炒(chǎo)菜用，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放(fàng)入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入适量淀粉水，一茶匙盐以及一(yī)茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱(cōng)花，把葱花(huā)充分翻(fān)炒进酸笋里，接(jiē)着关火，完成啦。

　　非常开胃的(de)一道(dào)菜。

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