国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店(diàn)管理(lǐ)人员在(zài)中国(guó)十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将(jiāng)成为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒(jiǔ)店管理集团在(zài)上(shàng)海投资(zī)或管理高(gāo)星级(jí)酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业(yè)在不(bù)断扩(kuò)充，对人(rén)才的需(xū)求也不断增加，每年(nián)都需要数(shù)以千计(jì)的国际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才。

　　三年内北(běi)京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥护党的基本路线，适(shì)应生产、建设(shè)、管理、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体美等全面发展的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门(mén)人才(cái)。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理(lǐ)基础理论，酒店、餐饮与旅游基础(chǔ)知识，具备(bèi)酒店基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后主(zhǔ)要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生(shēng)综合素质的培养，主要学(xué)习(xí)经济管理基础知识、酒店基本理论。

　　本专业突出(chū)技(jì)能培训，学生在学习(xí)期(qī)间，将(jiāng)接(jiē)受酒店、宾馆的餐饮、客房顶(dǐng)岗实习实训等多方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店管(guǎn)理概(gài)论、现代酒(jiǔ)店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游(yóu)学概论(lùn)、前厅(tīng)客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务(wù)与管理(lǐ)、康乐服务与(yǔ)管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的技能与就(jiù)业方向(xiàng) 1、具(jù)有诚信、坚毅(yì)的品格和敬业(yè)、负责的职业道德与(yǔ)团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有(yǒu)较好的(de)专业基础知识和自学(xué)能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒(jiǔ)店(diàn)业发展的方针、政(zhèng)策和(hé)法规；

　　 6、具(jù)有酒店的前(qián)厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机操作、文字(zì)表(biǎo)达、人际沟(gōu)通能力以及一定的职业外语(yǔ)表达能(néng)力。

　　济(jì)南(nán),和北京(jīng)都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学(xué)，顾名思(sī)义，以后(hòu)发(fā)展方向为酒(jiǔ)店管理(lǐ)方面的人(rén)才，但刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等(děng)等职位(wèi)做起(qǐ)，具(jù)备一(yī)定的实(shí)际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目(mù)前(qián)国内(nèi)外(wài)旅游(yóu)业飞(fēi)速发展，高(gāo)级酒店管理人才在全(quán)球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒(jiǔ)店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以(yǐ)下四大方向

　　1、食品(pǐn)营运(yùn)：酒店管(guǎn)理专业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的(de)选配、如(rú)何正确地储存食(shí)品、如何正确(què)地处理各(gè)种食物等了(le)解食物的各(gè)方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮(yǐn)行(xíng)业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与(yǔ)招待(dài)：在注(zhù)重实用经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很大比重的实(shí)践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须(xū)亲(qīn)身扮演侍(shì)应生和厨师的角(jiǎo)色，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的(de)host、饮料部的人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如何(hé)烹制凉菜(cài)、甜(tián)点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的历(lì)史知识，并且学习(xí)如(rú)何(hé)亲(qīn)自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒(jiǔ)类，还要学会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取(qǔ)可(kě)以在正规餐饮场所销(xiāo)售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业(yè)的营运，房务、渡(dù)假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销(xiāo)、酒(jiǔ)店建筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此也需(xū)要懂(dǒng)得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很多学(xué)生(shēng)一听(tīng)会计是拒(jù)绝的，不过酒管专业(yè)的(de)会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要(yào)比较(jiào)基本(běn)地学(xué)习如何计算酒店餐厅的运(yùn)营成本(běn)、利润(rùn)等等东西，并且能很快的(de)运(yùn)用到工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业(yè)发(fā)展方向,总(zǒng)体来说有两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为主(zhǔ)的，通常不太注重实践操作(zuò)方面(miàn)，主(zhǔ)要学习的是酒店业(yè)的未来(lái)发(fā)展、餐饮业的(de)运营方式和财(cái)务管理等等。

　　按照这(zhè)个(gè)方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学着也可以直(zhí)接(jiē)成(chéng)为酒店(diàn)的高层管理者，特(tè)别(bié)是制定战略(lüè)发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了(le)学习理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到每个部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人(rén)等(děng)，也就(jiù)是提问者口中(zhōng)所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选(xuǎn)择发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来说(shuō)，以实践为主的学(xué)习方向比较(jiào)推(tuī)荐(jiàn)，因为(wèi)在(zài)酒店工(gōng)作过就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店(diàn)里的运营高层(céng)基(jī)本都是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很少有专门研究酒店运营或单纯学习理(lǐ)论(lùn)的(de)，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一(yī)个(gè)操作(zuò)性(xìng)非常强的行业，光(guāng)有理论是远远不够(gòu)的，懂的(de)每(měi)个部(bù)门、每(měi)个职位的工作流程和标准，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给(gěi)想从事酒店(diàn)管理行业人(rén)士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验(yàn)比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒店人(rén)，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都(dōu)只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育(yù)背景买(mǎi)单

　　4、选择了酒店行业，从技能(néng)学习开始(shǐ)锻炼(liàn)自己，放平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因(yīn)为你不(bù)从(cóng)底层的真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那(nà)你永(yǒng)远(yuǎn)也不知(zhī)道这行的水有多深(shēn)，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里(lǐ)的(de)各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理面临两大考(kǎo)验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务(wù)岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目(mù)前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比基层服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位(wèi)、个人成就感是相当低的，前(qián)期(qī)必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位(wèi)的工作岗位。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要一(yī)定的一线实践经验才能胜任，应届(jiè)生的水平根本(b中国一共有多少万亿钱ěn)不足以胜任部门级、公司级的管(guǎn)理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒店管理专业未(wèi)来前(qián)景还是有(yǒu)的，重点就(jiù)在于你能否调整自己的心(xīn)态，有良好的情商，是否(fǒu)有野心不甘于只在(zài)底层做(zuò)!

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