铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个(gè)好(hǎo)吃些，铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些呢小白嘴山药更好(hǎo)的。

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铁(tiě)棍山药(yào)和小白(bái)嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个好(hǎo)吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)和铁棍山(shān)药都是药食两用(yòng)的(de)山药(yào)，但小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较(jiào)来说(shuō)要(yào)比铁棍山(shān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小(xiǎo)白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等(děng)营养成分，营养价值(zhí)更高于铁(tiě)棍山(shān)药(yào)，经常(cháng)食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带(dài)有(yǒu)紫(zǐ)色(sè)斑点，肉(ròu)质(zhì)白如(rú)玉好(hǎo)看、皮(pí)肉好剥离等特点，被称(chēng)之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药(yà华大基因有国家背景吗o)被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白(bái)嘴山药：小白嘴山药(yào)广(guǎng)泛(fàn)种植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等地，该区域古称博陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河南焦作温县、沁阳(yáng)（古怀庆(qìng)府）等(děng)地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理(lǐ)标识原产地(dì)。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克(kè)中(zhōng)含有碳(tàn)水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含(hán)量也很(hěn)高(gāo)，除此之外还(hái)富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨(ān)基(jī)酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎(jīng)中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同(tóng)

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)：小，相同的生产期(qī)限(xiàn)，产量虽小但(dàn)营养价值更高(gā华大基因有国家背景吗o)；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴(yīng)儿嘴(zuǐ)巴，同时嘴儿化读音表(biǎo)明(míng)了是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植在沙地里，土质松软(ruǎn)，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白(bái)嘴(zuǐ)白山药

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科-铁棍山药(yào)

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