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奶油(yóu)奶酪可(kě)以放(fàng)冷冻保存吗(ma)，奶油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗(ma)多(duō)久

　　一般在冷(lěng)藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶(nǎi)酪内部油水分(fēn)离; 2、至于冷(lěng)藏,在切口(kǒu)部位一定要封好,挤出所有(yǒu)空气,避免(miǎn)切口部位(wèi)氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药(yào)棉沾百分之七十五的(de)酒精绑在所开的口子上,效(xiào)果不错,放三(sān)到(dào)四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的全(quán)脂奶酪(lào)，色(sè)泽洁白，质地细腻，口感微酸(suān)，非常适合用来(lái)制(zhì)作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容(róng)易变质，所以要(yào)尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制作(zuò)原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至70-80度放入(rù)凝乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)主要(yào)用于制(zhì)作芝士(shì)蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不(bù)会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜(yán)色洁(jié)白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料(liào)是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者是鲜奶油和牛乳的(de)混合(hé)物，所有口感很细腻，不过这样却会让奶油奶酪很容易吸收其它食物的味(wèi)道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油(yóu)和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺(guī)蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫做稀(xī)奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表(biǎo)面那一(yī)层层的奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶油(yóu)，口感(gǎn)很细腻(nì)柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉(jué)。

　　一般是用(yòng)来裱花用的。

奶油(yóu)奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室(shì)温融化哈，倒入一个小碗里，fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式加入(rù)白砂糖(táng)和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里融化哈，装在小(xiǎo)碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面(miàn)合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继(jì)续揉面(miàn)团fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式。

　　4、当面团发(fā)酵(jiào)到两倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅(xiàn)料(liào)包好收口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷(shuā)上(shàng)蛋液(yè)，撒(sā)上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层(céng)小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面(miàn)烤25分钟。

淡(dàn)奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里冷(lěng)冻一(yī)下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的时候(hòu)在fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式下面垫冰块来打(dǎ)也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也(yě)会摩擦(cā)产生热(rè)量加上室内的温度，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油的(de)时候最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的(de)更快(kuài)，能(néng)给淡奶油发泡起很(hěn)大作用(yòng)。

　　4、还一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久(jiǔ)都不(bù)会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞(tà)等不需要打发的点心。

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