灌(guàn)的肉(ròu)肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢？灌的(de)肉肠出(chū)现白色的(de)东西的有(yǒu)两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制(zhì)过程中在肠衣上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢(màn)渗出来形成了(le)白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑(bān)，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要(yào)食用(yòng)的。关于(y订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚ú)灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及(jí)灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢，灌(guàn)的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西是(shì)什么(me)，猪肉(ròu)灌肠(cháng)上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很(hěn)多白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较(jiào)柴(chái)。如果需要吃的(de)时候,需(xū)要重新(xīn)蒸(zhēng)一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会发生改变。所以能够(gòu)较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白(bái)色的东西的有两种原因(yīn)，一是肉肠(cháng)腌制过程中在(zài)肠(cháng)衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的(de)油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀切(qiè)成(chéng)片(piàn)状(zhuàng)，配蒜汁或辣椒(jiāo)油(yóu)或(huò)调制的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁(zhī)水饱满(mǎn)。

　　灌(guàn)的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉和牛(niú)肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切成小块分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时(shí)即可。

　　肥膘肉放入5克盐(yán)拌匀也放入(rù)冰箱腌(yān)制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪(zhū)肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三(sān)种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉40克，和全(quán)部的调料(liào)品搅拌均匀，然后倒入(rù)全(qu订婚必须一年内结婚吗，订婚后最晚多久结婚án)部调料品搅拌均匀，中(zhōng)途分(fēn)多次加水400克(kè)左(zuǒ)右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的(de)肠衣 ，用(yòng)工(gōng)具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意每(měi)隔(gé)20厘(lí)米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然(rán)后放到通风(fēng)阴(yīn)凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即可。

　　卤的(de)时候(hòu)，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是(shì)气泡(pào)，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在90度以(yǐ)上后，改小火卤制30分(fēn)钟，然后捞(lāo)出肉(ròu)肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌的香肠表面发白是坏了吗(ma) 为(wèi)什么(me)刚灌的(de)香肠表面发(fā)白

　　1、刚(gāng)灌的香(xiāng)肠如果(guǒ)温(wēn)度(dù)过高，放(fàng)置几天后，也容易滋生大量的细菌和(hé)病毒导致香肠腐坏变质，从而出现表(biǎo)面(miàn)发白(bái)长霉的现象，是不可以继续吃的，否则会对健康(kāng)造成(chéng)危害(hài)，一般这种香肠(cháng)除了发白以外(wài)，还会(huì)带有(yǒu)较重的腐烂味(wèi)道，很容易(yì)鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面发白(bái)但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣表面盐积余(yú)的(de)现(xiàn)象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况下(xià)清(qīng)洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以(yǐ)继(jì)续吃。

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