落座、打开手(shǒu)机、扫(sǎo)码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不少人(rén)外(wài)出就餐(cān)时的潜(qián)意识(shí)动作。不(bù)过，你是否(fǒu)意(yì)识到，这一便捷行为(wèi)背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻：在(zài)一次次点击(jī)中，顾客的个人信息(xī)也被“收(shōu)割”。

　　扫(sǎo)码点餐开通(tōng)门槛低

　　近(jìn)日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码(mǎ)强制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序(xù)才能点餐(cān)”等扫码强制关注使用的现象在生活(huó)中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作的白(bái)领(lǐng)小(xiǎo)张就经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服务(wù)员(yuán)第一句就(jiù)是(shì)请扫码(mǎ)点餐，当提出(chū)能不(bù)能(néng)用纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务员不是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长(zhǎng)时间(jiān)，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点(diǎn)餐(cān)。”小张(zhāng)回忆，“这不就(jiù)是变相强制(zhì)扫码点410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗yle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了(le)，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码进入(rù)小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅节(jié)省人力成本，省去沟通成本(běn)，还(hái)不容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一套(tào)扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时表(biǎo)示，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个(gè)别(bié)顾客提出(chū)过异议(yì)，其他顾客(kè)都已经习惯成(chéng)自然了(le)。

　　据(jù)中新经纬了解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花费数百元(yuán)。

　　华斌（化(huà)名）之前在一家互联网公司(sī)做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定制点(diǎn)单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小程序(xù)是用户咨(zī)询得最多(duō)的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一码(mǎ)，用户扫码进入(rù)小程序(xù)，点餐、结算、充(chōng)值、堂食或自提都可以选(xuǎn)择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需要(yào)提供营业执照，费(fèi)用的话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通(tōng)微信支付(fù)共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付额外付300元(yuán)。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐(cān)饮小程序的店铺负责人(rén)也介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可以(yǐ)用。

　　不提(tí)供个(gè)人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还(hái)要我提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上(shàng)，不少(shǎo)网友表示不解(jiě)。

　　华斌(bīn)说，在扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐(cān)饮店老(lǎo)板可以做一些(xiē)数据分析(xī)，比如收(shōu)入、销量(liàng)等基础数据，当然也可(kě)以分析会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客画像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通过后(hòu)台设置(zhì)实现。

　　“首(shǒu)先(xiān)，可以设(shè)置(zhì)不登录无法点餐，登录主(zhǔ)要是获取微信昵称、头(tóu)像(xiàng)，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这样做用户体验不好，还有其他办法，可在支付(fù)环(huán)节，设(shè)置开通会员可领小额优惠券，大(dà)部(bù)分(fēn)用户会注册，这样(yàng)就获取了用(yòng)户的微信信息和手机(jī)号。当然餐(cān)厅也(yě)可(kě)以设(shè)置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动(dòng)优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表(biǎo)示，当时业务(wù)人员曾告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且信息(xī)越全面越(yuè)有利于后(hòu)期分析(xī)客源。410开头的身份证是哪里的？ 410开头的身份证号码是河南省吗“我文(wén)化程度有限，也不想(xiǎng)搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐就(jiù)图个方便(biàn)，所以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信(xìn)息，顾客(kè)每次(cì)点(diǎn)餐(cān)也都可以转(zhuǎn)变(biàn)为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量，而商家可选(xuǎn)择通过接收推广广告获(huò)取广告费用。

　　据一(yī)位小程序(xù)开(kāi)发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入第三方(fāng)广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到1000以上时，就(jiù)可以申请接入广告，开屏广告或者插入小程序中都可以，顾(gù)客(kè)点击(jī)或浏(liú)览(lǎn)，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾(gù)客点击(jī)一次他们分(fēn)得(dé)的(de)钱数并不固定，要看用户质量(liàng)，有时(shí)候点一下是几毛钱(qián)，有时候能(néng)达(dá)到一块(kuài)多(duō)。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当(dāng)“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对(duì)存在已久的(de)强制扫码点餐，顾(gù)客(kè)们怨声(shēng)载道(dào)，相(xiāng)关部门组织也多次(cì)发文，提出(chū)“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面(miàn)也并非没有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取和(hé)使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地(dì)分(fēn)析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确(què)地推送(sòng)营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内(nèi)容有多有少(shǎo)，程度(dù)有(yǒu)深有浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提(tí)交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点餐的局面(miàn)。

　　暂不论强制顾(gù)客扫(sǎo)码点餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的(de)“流量(liàng)”，对(duì)整个(gè)餐(cān)饮业的经营环境和发展(zhǎn)就已伤害(hài)满(mǎn)满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一(yī)个(gè)个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾(gù)客(kè)需求，提供优(yōu)良的服(fú)务(wù)，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与(yǔ)顾客之间(jiān)有温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码(mǎ)变成了“消费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的流量工(gōng)具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码点餐不合理不合法，消费者(zhě)有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码点餐过度(dù)索权亦违反相关法律规定(dìng)。对(duì)餐(cān)饮商家来说(shuō)，强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈(quān)粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家唯有意(yì)识到最好的(de)营(yíng)销手段是高质(zhì)量(liàng)的(de)服务，才(cái)能真正留(liú)住客(kè)户。

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