猪肚头(tóu)叫什么，猪(zhū)肚头(tóu)怎么(me)做(zuò)好吃吗是猪肚头(tóu)是猪科动物猪的(de)胃的上部部位的。

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猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚头怎么(me)做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪肚头又叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的(de)胃(wèi)的上(shàng)部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫(jiào)猪肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用(yòng)来烹调出各(gè)种美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含(hán)有大量的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生(shēng)素A、维(wéi)生素(sù)E、蛋白质、脂(zhī)肪等成分。

　　扩(kuò)展资(zī)料：

　　猪肚是内(nèi)脏器官(guān)，有特殊的味道，烹饪前的(de)清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取出来(lái)，再把猪肚两(liǎng)面的污物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松(sōng)弛、易破，有腐败恶臭气(qì)味的不要(yào)选购。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子（用白茄枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随(suí)吃(chī)

什么是猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚(dù)头又叫猪肚尖(jiān)，是猪科动物猪(zhū)的胃(wèi)的(de)上部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫(jiào)猪慎旁肚(dù)仁，这个部位是猪肚上最肥厚的部分，只有10厘米(mǐ)左右(yòu)，质地脆(cuì)嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂(liè)出各(gè)种(zhǒng)美食，最适合生(shēng)炒。

　　猪肚头(tóu)中含有大量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等元素和维生素A、维生素(sù)E、蛋(dàn)白(bái)质(zhì)、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资料：

　　猪肚(dù)是内(nèi)脏器官，有特殊(shū)的味道(dào)，烹饪前的清洗时很(hěn)自行惭秽的意思是什么意思，自行惭秽意思是什么重要(yào)的工序。

　　需要巧(qiǎo)洗：将猪肚(dù)用清水洗几(jǐ)次，然后(hòu)放进(jìn)水快(kuài)开的(de)锅(guō)里，经常翻动，不等水(shuǐ)开就(jiù)把猪肚取(qǔ)出来，再把猪肚两面的污(wū)物除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲(lián)子（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮存，应随买随吃

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科——猪肚

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