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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一般在冷(lěng)藏(cáng)保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶酪内部油(yóu)水分离; 2、至于冷藏,在切(qiè)口部位(wèi)一定(dìng)要封好,挤出所有空(kōng)气,避免(miǎn)切口(kǒu)部位氧(yǎng)化(huà)变质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七十五的酒精绑在(zài)所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪(lào)，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用(yòng)来制作(zuò)奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要(yào)尽(jǐn)早食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发(fā)酵过(guò)程中(zhōng)最高温(wēn)不(bù)可高(gāo)于六十度)然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶凝(níng)固、过滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶油(yóu)奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的(de)点心，淡(dàn)奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶酪(lào)还是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶(nǎi)，还添加了鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛乳的(de)混合物，所有口(kǒu)感很细腻，不(bù)过这样却会让(ràng)奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸收其(qí)它食物的味(wèi)道，所以保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油(yóu)奶酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面那一层(céng)层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶油，口感很细(xì)腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的感(gǎn)觉(jué)。

　　一般是(shì)用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪(lào)放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入(rù)一个小碗里，加入白(bái)砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈(360借条是正规的吗hā)，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面合成面(miàn)，之后(hòu)加入黄油继续(xù)揉面360借条是正规的吗(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的(de)时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置(zhì)10分钟。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍(bèi)的时(shí)候(hòu)，表面刷(shuā)上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小火160度，下火(huǒ)190度(dù)，将面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把(bǎ)用来打(dǎ)奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一下约半个(gè)小(xiǎo)时，或冷(lěng)藏3-4小时(shí);

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫(diàn)冰块来打也可(kě)以垫点冻肉冻(dòng)鱼(yú)之类的，用电动打蛋(dàn)器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油之间也会摩擦产生热(rè)量加(jiā)上室内(nèi)的温(wēn)度，都会让奶油融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常好(hǎo)，因为糖(táng)粉融(róng)化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都(dōu)不会(huì)过，要把握好时(shí)间。

　　不过如果已经打过头的奶油(yóu)也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不(bù)需要打发的点心(xīn)。

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