水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是什(shén)么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén法西斯国家有哪几个)么(me)菜(cài)系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜(cài)系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名(míng)等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)法西斯国家有哪几个以下的生活(huó)知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟(shú)，一(yī)般蒸5分钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定要烧(shāo)开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开小(xiǎo)火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙(xì)的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方(fāng)人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋(dàn)羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其(qí)为蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成(chéng)功蒸出(chū)好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控制好水(shuǐ)量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候(hòu)。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破坏表面。

　　做蒸(zhēng)鸡蛋时，需(xū)要在(zài)鸡蛋液中加一些水(shuǐ)，如(rú)果水加多了(le)就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xíng)；要(yào)是水(shuǐ)加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要想蒸(zhēng)出(chū)好看又好吃(chī)的水(shuǐ)蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克(kè)蛋(dàn)白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白(bái)质(zhì)大致相当于3两鱼或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的(de)消化率(lǜ)在牛(niú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食(shí)盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入(rù)1.5倍的凉开水。

　　一个鸡(jī)蛋50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋(dàn)液过滤(lǜ)一下，包上一层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把碗放入(rù)锅中，盖上盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分钟即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香(xiāng)油，再撒(sā)一把葱花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的(de)人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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