落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一便(biàn)捷行为(wèi)背后可能藏(cáng)着猫腻：在一次次点(diǎn)击(jī)中，顾(gù)客的个人信(xìn)息也被“收割(gē)”。

　　扫码点(diǎn)餐(cān)开通门槛低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象在生活中并不少见。

　　在北京(jīng)工作的白领(lǐng)小(xiǎo)张(zhāng)就经常遇到这种情(qíng)况。“餐桌前坐定后(hòu)，服(fú)务员(yuán)赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读第一句(jù)就是请扫码点餐，当提(tí)出(chū)能不(bù)能用(yòng)纸(zhǐ)质菜单时，服(fú)务(wù)员不是说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的(de)干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不就是(shì)变相(xiāng)强制扫码点餐吗(ma)？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮(yǐn)业已得到推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家(jiā)虾(xiā)火锅店的老板(bǎn)吕先(xiān)生向中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点(diǎn)餐。“这样做(zuò)不仅节省人力成本，省去沟(gōu)通成本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更(gèng)高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出(chū)过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自(zì)然(rán)了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了(le)解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公司(sī)做程序(xù)员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为各种(zhǒng)店铺定制点单小程序(xù)，其中餐饮店的扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普(pǔ)遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小(xiǎo)程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食(shí)或自提都可(kě)以选择(zé)。开通(tōng)门(mén)槛也比较(jiào)低，只需(xū)要提供营业(yè)执照，费用的话，小程序(xù)申(shēn)请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如(rú)果再开通支付(fù)宝支付额外(wài)付(fù)300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小程(chéng)序(xù)的(de)店铺负责人也(yě)介绍称，定制扫码(mǎ)点餐小程序(xù)仅(jǐn)需399元，包括(kuò)认证、搭建(jiàn)、设计等费用，餐(cān)饮(yǐn)店直(zhí)接上(shàng)传商品就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而(ér)已，有必要非(fēi)得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢(ne)？”在社交平台上(shàng)，不少网友表示不解(jiě)。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收入、销量等基础(chǔ)数据(jù)，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客画(huà)像等。

　　那么(me)如何(hé)获得顾(gù)客(kè)画像(xiàng)呢(ne)？华斌(bīn)说(shuō)，这(zhè)些(xiē)都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有(yǒu)的小程序也会(huì)获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户(hù)体验不好，还有其(qí)他(tā)办(bàn)法，可在(zài)支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大(dà)部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取了(le)用户(hù)的(de)微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些信息的(de)目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐厅的活动优惠信(xìn)息。”华斌(bīn)说。

　　吕先(xiān)生也表(biǎo)示，当时(shí)业务(wù)人员曾(céng)告诉(sù)他可(kě)通过(gu赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读ò)设置获取顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于(yú)后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信息也能(néng)点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收(shōu)割”个(gè)人信息，顾客每(měi)次(cì)点餐也都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可选择通(tōng)过接(jiē)收推(tuī)广(guǎng)广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以(yǐ)接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱(qián)。“当(dāng)小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可(kě)以(yǐ)申请(qǐng)接入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点击或浏览，餐饮店(diàn)可以分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍(s赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读hào)，顾客点(diǎn)击一(yī)次他们分得的钱数(shù)并不固(gù)定，要看用户(hù)质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛(máo)钱，有(yǒu)时候(hòu)能达到(dào)一块(kuài)多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几(jǐ)百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量(liàng)”，最终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在已(yǐ)久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道(dào)，相关部门组织也多次发文(wén)，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即(jí)使用(yòng)户(hù)自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分析顾客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销信息，部分餐厅商(shāng)家通过(guò)设置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾(gù)客(kè)必(bì)须(xū)提交(jiāo)个人信息(xī)，否则无(wú)法(fǎ)点餐(cān)的局(jú)面。

　　暂不(bù)论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个(gè)人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律规定(dìng)，单是把(bǎ)顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对整(zhěng)个餐饮业的经(jīng)营(yíng)环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是餐饮业(yè)的共识(shí)。强制扫码点餐(cān)，实(shí)际上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性需求的便捷(jié)扫(sǎo)码变(biàn)成了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反(fǎn)诸多法律规定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成(chéng)了餐厅(tīng)经营(yíng)营(yíng)销的流量工(gōng)具(jù)，甚至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确(què)，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费(fèi)者有权抵(dǐ)制(zhì)；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销(xiāo)手(shǒu)段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留(liú)住客户。

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