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　　年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕(gāo)还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办视频，年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么办(bàn)等问题(tí)，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

年糕是大米(mǐ)做的(de)吗

　　是的，年(nián)糕(gāo)是(shì)大(dà)米做(zuò)的。

　　年糕是用大米或糯(nuò)米(mǐ)做的。年糕多用糯(nuò)米磨粉制成，而(ér)糯(nuò)米是江南的特产，在北方有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水蒸熟后，又黄、又(yòu)粘、而且还(hái)甜(tián)。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用(yòng)绢(juàn)罗筛过后(hòu)，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点(diǎn)的(de)面团，将枣和栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶(yè)裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原(yuán)特(tè)色。

　　用大米制(zhì)作(zuò)年糕的代表(biǎo)是弋阳(yáng)年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸(zhēng)两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(gu逆天邪神为什么不更新了逆天邪神是什么时候开始写的ō)里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕是(shì)否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干燥(zào)的，说明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如果筷子(zi)上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白(bái)三色，象征金银(yín)，年糕又(yòu)称年年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐(xié)音，寓意着小孩身高一年(nián)比一年高。

　　所以前(qián)人有诗称(chēng)年糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁盼高(gāo)时(shí)时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是(shì)从春(chūn)秋战国时期吴国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民谚。

　　人们还用年糕(gāo)印板(bǎn)压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大(dà)利；有的(de)则做成(chéng)玉兔(tù)、白(bái)鹅等(děng)小动(dòng)物(wù)，构成真正意(yì)义上的内容与(yǔ)形式的完美(měi)结(jié)合。

　　有(yǒu)经验的年糕师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最(zuì)重(zhòng)要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很(hěn)重(zhòng)要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的(de)糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺杂了别的(de)米粉(fěn)，所以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕(gāo)的纯正(zhèng)度(dù)和原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很多(duō)种口味(wèi)，但都(dōu)是在最基本的原味年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。