颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉(fěn)是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的(de)藕粉不是(shì)真(zhēn)的。

　　质量好的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量好(hǎo)的藕粉中还会一些片(piàn)状物质存(cún)在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片(piàn)状物。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉冲(chōng)调以(yǐ)后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的时(shí)候一点也(yě)不粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉(fěn)，本质上并没有区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么(me)样的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农(nóng)林产品科研开发/深加工/销售(shòu)为一(yī)体(tǐ),国(guó)内较大藕粉(fěn)生产厂家,行(xíng)业标准参与(yǔ)起草单(dān)位,杭州天堂食(shí)品有限公(gōng)司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年,致力于副食(shí)品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食(shí)品(pǐn)连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干产品(pǐn)享有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业,杭州万隆果干食(shí)品(pǐn)有限(xiàn)公司(sī) )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大(dà)的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工知名企业,云南(nán)德(dé)春绿色(sè)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉/皮(pí)咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼(yú)等(děng)系列食品的生产(chǎn)/加工/销售的企(qǐ)业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪(hóng)湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖(hú)龙井茶/兼营(yíng)世界各(gè)地名优茗茶及花草茶/茶具的(de)现代茶业企业,杭(háng)州(zhōu)艺福堂(táng)茶业有限公(gōng)司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字号(hào),专注于经(jīng)营生产中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知(zhī)味停车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务(wù)集团(tuán)有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事(shì)白莲系列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白莲系列产品(pǐn)销往海内外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售(shòu)/宣传于(yú)一体(tǐ)的综合型食品企业,桂林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有限公司(sī) )

藕粉(fěn)有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质和还原(yuán)糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉(fěn)的颜色(sè)由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如(rú)甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有(yǒu)这(zhè)种变化(huà)，都是纯白(bái)色或(huò)稍(shāo)带黄色的(de)；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具(jù)有独特的浓郁清(qīng)香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比(bǐ)其他淀粉都要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉有时呈片状(zhuàng)，但片状的藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他片状淀粉的两侧(cè)，表(biǎo)面是平光的(de)。

　　口尝.取(qǔ)少量(liàng)藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其(qí)他(tā)淀粉入口后(hòu)，不仅不易溶(róng)化．而且(qiě)还会粘糊在一起或(huò)呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉(fěn)用少量(liàng)冷开水调匀后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲(chōng)调，随即(jí)熬透(tòu)可食，其吸水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟(shú)浆色泽微红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠(chóu)厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上(shàng)加热调(diào)煮(zhǔ)，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性(xìng)均不如藕粉，色泽(zé)多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕(ǒu)粉有副(fù)作用吗(ma)

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流(liú)质膳(shàn)食(shí)。

　　脾胃消化(huà)功能低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患杀害一只斑鸠是什么罪，打死一只斑鸠会定什么罪者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本(běn)草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成(chéng)分(fēn)是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤维素(sù)多的莲藕同(tóng)食，因为(wèi)纤维素会影响人体对(duì)铁的吸收(shōu)。

　　猪肝与(yǔ)莲(lián)藕食物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤维(wéi)素，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等(děng)微量元素形成混合物，降(jiàng)低人体(tǐ)对(duì)这(zhè)些元素(sù)的吸(xī)收。

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