年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕时发现年糕还没(méi)有(yǒu)蒸熟，可以在锅里加点水北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办(bàn)视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟怎么(me)办，年(nián)糕没蒸熟(shú)怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是(shì)江南(nán)的特产(chǎn)，在北(běi)方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而(ér)且还(hái)甜(tián)。其制作方法是(shì)，将糯米(mǐ)粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加水(shuǐ)、蜜(mì)和成(chéng)硬一(yī)点的(de)面团，将枣和栗子(zi)等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大(dà)米制作年(nián)糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤(chuí)”的独(dú)特工(gōng)艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕(gāo)还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可(kě)以在(zài)锅(guō)里(lǐ)加点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判(pàn)断年糕是否(fǒu)蒸好，只需要把(bǎ)一根筷子戳进去(qù)再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子(zi)表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年糕，并且(qiě)很黏(nián)，就是还没(méi)有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年高谐音(yīn)，寓意着小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年(nián)糕：年糕寓(yù)意(yì)稍云(yún)深，白色如(rú)银黄色(sè)金(jīn)。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间(jiān)有年糕年糕(gāo)年年高，今年更比去年好的(de)民谚。

　　人们还用(yòng)年糕(gāo)印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如(rú)意等等(děng)形状外(wài)观，象征吉祥如(rú)意、大(dà)吉大利；有(yǒu)的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的内容与形式(shì)的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是(shì)注意水和油的运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也(yě)很重(zhòng)要，一般市场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的(de)是保正年糕的纯正度和原汁原味(wèi)。

　　做(zuò)年(nián)糕很简单，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办？切片。

蒸年(nián)糕(gāo)怎么做(zuò)好(hǎo)吃(chī)又(yòu)简单窍门

　　食材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞的容器，用刮刀或(huò)者筷(kuài)子混(hùn)合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约为粉(fěn)重量的70%左右，将混合粉揉(róu)成面团，醒(xǐng)大(dà)约3分钟(zhōng)。

　　3.北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环ine-height: 24px;'>北京亦庄开发区属于哪个区的 北京亦庄是几环将(jiāng)醒(xǐng)后的面团(tuán)分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把(bǎ)小面团搓(cuō)成喜欢的样子，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以吃(chī)了，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不(bù)用那么机(jī)械，加水的(de)时候慢慢加，水(shuǐ)多(duō)了就加点点粉，面干了就(jiù)加一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就(jiù)可以(yǐ)了。

　　2、粘(zhān)米粉和糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢吃糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必做(zuò)太多，可以想(xiǎng)吃的时候根据个人(rén)食量做点(diǎn)，每(měi)次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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