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泥鳅是凉性仍是(shì)热性

　　泥鳅是热性的(de)。

　　热性，归于湿(shī)热性。全年都可采(cǎi)收，夏日(rì)最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘(hōng)干用(yòng)。可食用、入药(yào)。泥鳅被称为“水中之参”，

　　日子在湖池，是(shì)营(yíng)养价值很(hěn)高(gāo)的一(yī)种鱼(yú)，和其它的(de)鱼不相(xiāng)同，不管表面，体形，日子习性都不同，是一种特别的鳅类(lèi)。

　　凡体质(zhì)偏热(rè)者忌吃(chī)温热性(xìng)食物，避免“火(huǒ)上(shàng)浇油(yóu)”，而适宜于吃凉寒性食物(wù)，以便(biàn)热症寒治(zhì)。凡体质虚寒者，忌食(shí)凉寒(hán)性食物，可(kě)进食温热性食物，以(yǐ)温(wēn)散寒。

泥鳅产卵(luǎn)怎(zěn)样(yàng)保存新鲜的

　　1、睡觉(jué)保鲜法，活泥鳅用清水漂一下，捞起放进一个(gè)不(bù)漏气的塑料袋里(lǐ)（袋内(nèi)先(xiān)装(zhuāng)一点点(diǎn)水），将袋口用橡皮筋或细绳扎紧，放进冰箱的(de)冷冻室里冷冻，寄存一段(duàn)时间也不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈蛰伏状况。

　　烹(pēng)制(zhì)时，取(qǔ)出(chū)泥鳅，放进一盆洁净的冷水里，待冰块消(xiāo)融后，泥鳅会很(hěn)快复生。

　　2、冰箱冷藏法，死泥鳅保存时，一般置于冰(bīng)箱冷冻室中保存(cún)即(jí)可，无特别(bié)存储要求。

保存(cún)泥鳅办法 泥鳅保存(cún)鲜(xiān)活的办法

　　1、把新买回的活泥(ní)鳅用清水漂一下，捞起放进一个不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋内(nèi)先装一点点水），将袋(dài)口用橡皮(pí)筋或细(xì)绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻(dòng)，长期寄存，都不会(huì)死(sǐ)掉，仅仅(jǐn)蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹(pēng)制时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里(lǐ)（留(liú)意，千万不能用热水），待冰块消(xiāo)融后，泥鳅很快复生，制造(zào)后鲜(xiān)香(xiāng)味美。

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