面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊？酵母粉发面一(yī)般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就(jiù)是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发酵的。关于面和酵母粉的一般比例是(shì)多少啊以及面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊，面和酵母粉的一般比例是多(duō)少合适，酵母粉与面的(de)比(bǐ)例(lì)是(s431mm是多少厘米 431mm是多少米hì)多少，面跟酵母(mǔ)粉的比例，面与酵母(mǔ)的(de)比例是(shì)多(duō)少等问题，农商(shāng)网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性(xìng)还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物(wù).何谓(wèi)酸(suān)性或碱性食(shí)物所谓(wèi)酸性食物或(huò)碱性食(shí)物，并不是(shì)指味道酸(suān)或咸的食(shí)物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消化吸收和代谢后(hòu)产生的阳离(lí)子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说，某种食(shí)物(wù)如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱性食(shí)物(wù);而代谢后产(chǎn)生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性(xìng)食物。

面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例是多(duō)少啊

　　酵母粉发面(miàn)一般按(àn)照酵母粉和(hé)面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就(jiù)要加入(rù)1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把和好(hǎo)的面团放(fàng)在3431mm是多少厘米 431mm是多少米0-40度左右的温度(dù)处进行(xíng)2次(cì)醒(xǐng)发，在家中(zhōng)可选择蒸(zhēng)锅加水烧到60-70度(dù)，等锅(guō)内环(huán)境(jìng)温度35-40度时(shí)，将(jiāng)装有面团的面(miàn)盆放入锅中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季方(fāng)法相(xiāng)同。

　　夏季的(de)环境温(wēn)度已经达到酵母繁殖的(de)最佳(jiā)温度(dù)，直接放在家(jiā)里(lǐ)不管(guǎn)什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉(fěn)比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建议酵母粉(fěn)和面粉的比例为1：100比(bǐ)较合适，431mm是多少厘米 431mm是多少米通(tōng)常500克的(de)面粉可以放(fàng)4-5克的酵(jiào)母粉，不过由于温度对酵母发酵(jiào)的效果会(huì)有所影(yǐng)响，因(yīn)此不同的季节(jié)可以适(shì)量的调整比例(lì)。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感(gǎn)会有些发酸，放多了也会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会(huì)对身体有(yǒu)太大的影响，如果还没有蒸，可以将面放置作为老面，然后混合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比如说酵母粉千(qiān)万不能和盐一起使用，盐(yán)会(huì)抑制酵母的发(fā)酵，而酵(jiào)母和白糖加在一起(qǐ)使用，那么(me)做出来(lái)的面食会更加松软香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的(de)搭配。

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常温存放就可(kě)以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉，那(nà)就要把口密封，然后放到冰(bīng)箱冷藏着，这(zhè)样(yàng)就不会减少酵(jiào)母(mǔ)的(de)活性。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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