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老南瓜可以生吃(chī)吗(ma)

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃，南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维(wéi)生(shēng)素(sù)、矿物质、氨(ān)基酸及(jí)果胶等营养物(wù)质，

　　生吃(chī)南(nán)瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存(cún)其营(yíng)养价(jià)值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日(rì)常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生(shēng)等有一定的辅(fǔ)助作用(yòng)。

怎么挑甜的老南瓜(guā)好吃

　　1、首先观(guān)察(chá)南瓜(guā)的颜色。

　　不同(tóng)的(de)品(pǐn)种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场(chǎng)上(shàng)常卖(mài)的两个品种(zhǒng)，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好;还有一种京绿(lǜ)栗(lì)南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找(zhǎo)颜(yán)色深绿的、所以，什么样的南瓜(guā)又面又甜(tián)，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过(guò)看南瓜(guā)的形状看出来(lái)，有的南瓜是(shì)圆殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地的(de)，带有条(tiáo)纹的；有的(de)是长的，带有斑纹(wén)线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的时候，要找(zhǎo)形(xíng)状完整的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响(xiǎng)口(kǒu)感，这(zhè)是(shì)南瓜抵制(zhì)虫害，保护自己留下来的痕(hén)迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜外(wài)皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是嫩南(nán)瓜。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将(jiāng)南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响的就是老南(nán)瓜(guā)，反(fǎn)之，成熟度就没(méi)那(nà)么好了(le)。

如(rú)何挑(tiāo)选(xuǎn)甜(tián)南(nán)瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深(shēn)殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地黄，条纹(wén)越清楚粗重越成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得发黑的(de)是成熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟(shú)后有一种清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)菜瓜的味道(dào)。

　　3、动手，老南瓜外(wài)皮比较坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常硬，就证(zhèng)明南瓜采摘(zhāi)的时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以(yǐ)看看瓜籽，因为(wèi)瓜籽饱满也(yě)是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展(zhǎn)资料

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物，南瓜中含(hán)有丰富的维生素A原，可以(yǐ)参与(yǔ)胃内(nèi)上皮组织(zhī)的(de)正常(cháng)代谢(xiè)，保(bǎo)护胃黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以(yǐ)让(ràng)消(xiāo)化道免受(shòu)粗(cū)糙食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止(zhǐ)痛，解毒杀虫，降糖止渴的(de)功(gōng)效，现代医学(xué)研(yán)究证明，南瓜中的(de)果(guǒ)胶帮(bāng)助(zhù)肝(gān)、肾功能(néng)减弱的(de)人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜与(yǔ)糖尿(niào)病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生素c和(hé)维生素e，能促进胰岛(dǎo)素的分泌;南(nán)瓜(guā)中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠(cháng)道对(duì)糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此外(wài)，南瓜所(suǒ)含有(yǒu)的(de)矿物质钴，是胰岛素细胞合成胰岛素所必需的(de)物质。

　　所(殖民地和半殖民地区别通俗易懂，中国7个殖民地suǒ)以(yǐ)糖(táng)尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用南瓜做的(de)食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑(tiāo)到(dào)好南瓜

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