落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外(wài)出就餐时的潜意(yì)识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一(yī)便捷行(xíng)为背后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻(yù)。其中提到，“必须使用(yòng)小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活(huó)中(zhōng)并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工作的白(bái)领小张(zhāng)就经常遇到(dào)这种(zhǒng)情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务(wù)员第一句就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提出能不(bù)能(néng)用(yòng)纸质(zhì)菜单时(shí)，服务员(yuán)不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有(yǒu)的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点(diǎn)餐吗？”

　　如(rú)今，扫码(mǎ)自助点(diǎn)餐在餐饮业(yè)已得到推广。山东一家虾火(huǒ)锅(guō)店的老(lǎo)板(bǎn)吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起(qǐ)就彻底(dǐ)告别纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不仅节(jié)省人(rén)力(lì)成本，省去沟通成本，还不容易出错，效率更高。此外(wài)，做一套扫(sǎo)码点餐系统也(yě)不贵(guì)。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别(bié)顾客提出过异议，其他顾客都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在(zài)一(yī)家互(hù)联网公司(sī)做程序员，2021年(nián)离职后开了(le)一(yī)间工(gōng)作室(shì)，专门(mén)为(wèi)各(gè)种店铺(pù)定制点单小程序，其(qí)中餐饮店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程(chéng)序是用户(hù)咨询得(dé)最多的(de)。

　　“扫(sǎo)码(mǎ)点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充(chōng)值、堂(táng)食或自提都可(kě)以选(xuǎn)择(zé)。开通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝支付额(é)外付300元。”华(huá)斌介绍。

　　另(lìng)一家(jiā)专门(mén)做(zuò)餐饮小程序的(de)店铺负(fù)责人也介绍称，定(dìng)制扫码点餐小程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等费用，餐饮店直接(jiē)上传商(shāng)品就(jiù)可(kě)以用(yòng)。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息(xī)不能吃饭(fàn)？餐厅可自由(yóu)设(shè)置(zhì)

　　“只(zhǐ)是点个菜而已(yǐ)，有必要非(fēi)得扫(sǎo)码吗(ma)？”“点个菜为什么(me)还要我提(tí)供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫码点餐小程序的(de)后台(tái)，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以做一些(xiē)数据分析，比如收入、销量等(děng)基础数(shù)据，当然也可以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获得顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实现。

　　“首先，可以(yǐ)设(shè)置不(bù)登录(lù)无法点(diǎn)餐(cān)，登录(lù)主(zhǔ)要是(shì)获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户体验不好(hǎo)，还有其他办法，可(kě)在支付环节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部(bù)分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用(yòng)户的(de)微信(xìn)信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取(qǔ)这些信息的目(mù)的(de)是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可(kě)通过设置获取顾客信息，且信息越全面越有利于后期(qī)分析(xī)客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以我们不提供个人信息也(yě)能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过接收(shōu)推(tuī)广广告获取广告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接(jiē)入第(dì)三方(fāng)广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分(fēn)钱。“当(dāng)小程(chéng)序(xù)的用(yòng)户(hù)量(liàng)达(dá)到1000以上时，就可以申请接入广告，开(kāi)屏广告(gào)或乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字者插入小程序中都可以，顾(gù)客点(diǎn)击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板(bǎn)介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不(bù)固(gù)定，要看(kàn)用户(hù)质(zhì)量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说，这笔收(shōu)入不多，一个(gè)月几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把(bǎ)顾客当“流量(liàng)”，最(zuì)终会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存(cún)在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道(dào)，相关部门(mén)组(zǔ)织也(yě)多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选(xuǎn)择(zé)扫码点餐，这(zhè)里(lǐ)面也并非(fēi)没有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息的获(huò)取和使用。

　　为尽(jǐn)可(kě)能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推(tuī)送营销(xiāo)信息，部分餐(cān)厅商(shāng)家通过设置扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程(chéng)序后台，获取(qǔ)顾客个人信息，内(nèi)容(róng)有(yǒu)多有少，程度(dù乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字)有深有浅(qiǎn)，导致了(le)顾客必须(xū)提交(jiāo)个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强(qiáng)制顾客(kè)扫码点餐、过度(dù)收(shōu)集顾客个人信息已违反相(xiāng)关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰(bīng)冰的(de)“流量”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业的经营(yíng)环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤害满满。

　　在以服务为(wèi)首要要求的(de)餐(cān)饮业，顾(gù)客(kè)是一个个有温度(dù)的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮业的共识(shí)。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是(shì)阻碍(ài)了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的(de)交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个性需求(qiú)的(de)便捷扫码变成了(le)“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣(liè)，实(shí)际上是(shì)在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚(shèn)至是(shì)待割的“韭菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反(fǎn)相关法律规(guī)定。对(duì)餐饮商家来(lái)说(shuō)，强制扫码点(diǎn)餐获(huò)取(qǔ)顾客信(xìn)息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有意识到最好的营销手段(duàn)是高(gāo)质(zhì)量的服(fú)务，才(cái)能真正留住(zhù)客户。

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