酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃吗，酸(suān)笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

　　酸笋当中的有机酸，能(néng)够很(hěn)好地(dì)提(tí)高味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和促(cù)进消(xiāo)化有(yǒu)较(jiào)强的作用。

　　酸笋(sǔn)也有(yǒu)着很好的解除油腻作用，尤其是对于脂肪摄入过多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等(děng)症状的患(huàn)者(zhě)，如果(guǒ)适当吃一些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解(jiě)除(chú)油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸(厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积suān)笋的两种制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南(nán)雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发(fā)出嫩芽，长出约30公(gōng)分高时，便(biàn)可(kě)连根砍下，剥去壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井(jǐng)水），与(yǔ)竹(zhú)笋一齐藏入缸中(zhōng)，腌(yān)制10天左右，即(jí)可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入(rù)其中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变(biàn)酸(suān)。

酸笋(sǔn)为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经(jīng)过了加工(gōng)，因此才会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和螺蛳粉的汤料(liào)混合，所以(yǐ)味道变得更浓，很(hěn)难(nán)让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上(shàng)吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就(jiù)能接受酸(suān)笋的味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过了(le)发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一(yī)种特别(bié)的味(wèi)道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物只是闻起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用(yòng)后(hòu)并不会给身体带来(lái)不利影响(xiǎng)。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了酸(suān)笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一(yī)次(cì)吃(chī)螺蛳粉，不能接受(shòu)酸(suān)笋，可以(yǐ)少(shǎo)量放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进(jì厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积n)肠蠕动，从而缩(suō)短胆固醇、脂(zhī)肪(fáng)等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的(de)佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋的营养价值还是有很多的，可以(yǐ)放心食(shí)用。

酸笋炒什么(me)好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(xiǎo)葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺(sháo)、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材(cái)：牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块(kuài)、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花(huā)椒油3滴，拌匀腌制20分钟备(bèi)用(yòng)；

　　生姜(jiāng)切片，香(xiāng)葱切(qiè)段备(bèi)用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后依次(cì)放(fàng)入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙(shi)、猪油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一(yī)茶(chá)匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的(de)猪油，就(jiù)是(shì)买回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块肥肉(ròu)来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油(yóu)。

　　油太(tài)多(duō)可以把油盛起来，留下(xià)顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放(fàng)入酸(suān)笋以(yǐ)及(jí)姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着(zhe)放入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐(yán)以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花(huā)充(chōng)分(fēn)翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完(wán)成啦。厦门面积多少万平方公里，厦门岛内多大面积>

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜(cài)。

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