灌的肉肠怎么出现白色的东(dōng)西呢？灌的肉肠(cháng)出现白色的(de)东西的有两种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有(yǒu)的(de)油和盐透过(guò)小(xiǎo)孔慢(màn)慢(màn)渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑，建议立(lì)即丢弃，不要食用的。关于灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西是什么(me)，猪肉(ròu)灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什么，灌肉肠外面很多(duō)白点怎(zěn)么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有白点等问题(tí)，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

灌的肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌的(de)肉肠是可以冷(lěng)冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会(huì)比较柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候,需要重(zhòng)新蒸一下,冷冻能(néng)够保(bǎo)存很(hěn)久,

　　但是口(kǒu)味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽可能还(hái)是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出(chū)现白色的东西呢

　　灌(guàn)的肉肠出现白色(sè)的东西的有(yǒu)两种(zhǒng)原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过(guò)程中在肠(cháng)衣上(shàng)戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和(hé)盐(yán)透过小孔慢(màn)慢渗出来形(xíng)成了白点；二(èr)是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑(bān)，建议立(lì)即丢弃，不要食用(yòng)。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜(suàn)汁或辣椒(jiāo)油或调制的(de)醋汁(zhī)上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的肉肠(cháng)制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净(jìng)切成小块分别放入盆中。

　　2、猪(zhū)肉和牛肉(ròu)分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后放入(rù)冰箱冷(lěng)藏腌制3小(xiǎo)时即可(kě)。

　　肥膘肉放(fàng)入5克盐(yán)拌(bàn)匀(yún)也放(fàng)入冰箱(xiāng)腌制3小时(shí)左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分别(bié)把猪(zhū)肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉(ròu)绞(jiǎo)一遍，然后在把(bǎ)肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒(dào)入盆中，倒入淀粉40克(kè)，和全(quán)部(bù)的调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途分多次(cì)加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠(cháng)衣(yī)内(nèi)（应注意每隔20厘米用(yòng)绳(shéng)子几(jǐ)号。

　　）然后放(fàng)到通(tōng)风(fēng)阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒(dào)入清水，大(dà)烧开兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗后(hòu)，再(zài)把处理完毕香(xiāng)肠(cháng)放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的兴致缺缺的意思是什么意思，兴致缺缺是一个成语吗时候，注(zhù)意(yì)请看肉肠表(biǎo)皮是(shì)不(bù)是气泡(pào)，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水(shuǐ)温大约在(zài)90度以上后，改小(xiǎo)火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠(cháng)晾凉(liáng)即可。

刚灌的(de)香肠表面发白是坏(huài)了(le)吗 为什么刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果(guǒ)温度过高，放置几天后，也(yě)容易滋生大量(liàng)的细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏(huài)变质，从而出现(xiàn)表(biǎo)面发白(bái)长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃的，否则(zé)会(huì)对健康(kāng)造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香(xiāng)肠除了发白以外，还会带有较(jiào)重的(de)腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但(dàn)并没有异(yì)味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说盐析出来了，这种情况下(xià)清洗赶紧(jǐn)表面的白点就可以继续吃。

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