水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)？水蒸蛋是家常菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及(jí)水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么(me)菜系的，水蒸蛋(dàn)是什么(me)菜系(xì)的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水(shuǐ)蒸蛋叫什(shén)么菜名等问题(tí)，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识(shí)：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一锅清水放上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后再把(bǎ)蛋液放上蒸(zhēng)隔然后开小火，锅盖一定要留(liú)缝隙的(de)。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食之一，南方人称(chēng)之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜膜可以防止蒸煮过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无法(fǎ)成型；要(yào)是(shì)水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多(duō)，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)、火(huǒ)候等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百(bǎi)克鸡(jī)蛋含(hán)12.7克蛋白(bái)质，两只鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋(dàn)白质(zhì)大致(zhì)相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也最高。

　　水蒸蛋的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢个鸡蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入(rù)少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌均(jūn)匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下(xià)，包(bāo)上一层(céng)耐(nài)热的保鲜膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方(fāng)便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还(hái)是素(sù)菜

　　严格来说(shuō)是荤(h铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢ūn)菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的(de)

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