柿饼有酒味还(hái)能不(bù)能吃了，柿(shì)饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了(le)呢如果(guǒ)酒(jiǔ)味比(bǐ)较(jiào)淡的话是不影响(xiǎng)食用的(de)，如果酒味比较重(zhòng)，而且(qiě)味(wèi)道也有些变了(le)就(jiù)不建(jiàn)议继续食(shí)用了的。

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柿(shì)饼有(yǒu)酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味还(hái)能不能吃了呢

　　柿(shì)饼有酒味是因为柿饼中有大量的(de)碳水化合物长期放置的过程中在(zài)发酵菌的无氧呼(hū)吸作用下(xià)转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼有酒味还能吃吗

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒(jiǔ)味要看酒味(wèi)的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡(dàn)，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿就(jiù)没有了的话，食用(yòng)的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种柿饼还是可以食用(yòng)的。

　　2、若(ruò)酒味较重(zhòng)，并且(qiě)食(shí)用的时候也有很重(zhòng)的酒(jiǔ)味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议再食用了。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿饼(bǐng)中(zhōng)有大量的碳水化(huà)合(hé)物，因(yīn)此在长期放置的过程中，碳水(shuǐ)化(huà)合(hé)物会(huì)在发酵(jiào)菌的无氧呼吸作用下转化(huà)成酒精，因此柿饼有时候会有酒(jiǔ)味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放置一段时间，待酒味消失(shī)之后就可(kě)以(yǐ)正常食用(yòng)了(le)，不会影(yǐng)响身体健康。

　　柿饼(bǐng)中含有大量的碳水化合物，具有抑制细菌增(zēng)长的(de)作用，再加上冷冻室的温(wēn)度很低，因此(cǐ)可以抑制(zhì)细菌(jūn)的滋生，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因(yīn)此这样的柿饼没有酒味。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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