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奶油奶(nǎi)酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存吗，奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一般在(zài)冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会(huì)有(yǒu)可能导致奶(nǎi)油奶酪(lào)内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在切口部位一定要封好,挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧(yǎng)化(huà)变(biàn)质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精(jīng)绑(bǎng)在(zài)所(suǒ)开(kāi)的口(kǒu)子上(shàng),效果不(bù)错,放三到四个(gè)月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是(shì)什么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻(nì)，口感微酸，非常适(shì)合用来制(zhì)作奶酪蛋(dàn)糕。

　　奶油发酵而(ér)成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理(lǐ)：奶油(yóu)乳(rǔ)酸(suān)菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程(chéng)中最高温(wēn)不可(kě)高(gāo)于六十度)然后(hòu)加热(rè)至(zhì)70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类(lèi)的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油奶(nǎi)酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁(jié)白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪是真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也(yě)叫(jiào)做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面那一层(céng)层的奶(nǎi)油就是(shì)淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之(zhī)后的淡奶油，口(kǒu)感很(hěn)细腻(nì)柔(róu)软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般是用来裱花用(yòng)的。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一个小碗里，加入(rù)白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油(yóu)放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面包桶里面(miàn)合成(c中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方héng)面，之后(hòu)加(jiā)入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表(biǎo)面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小火160度，下火190度，将(jiāng)面(miàn)团放入里面烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎(zěn)么打发

　　1、把用来打(dǎ)奶(nǎi)油的盆在冰箱里冷(lěng)冻(dòng)一下约半个小时，或冷(lěng)藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也(yě)可以垫(diàn)点冻肉冻(dòng)鱼之类的，用电动打(dǎ)蛋(dàn)器的高速(sù)，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间也会摩擦产生热量加(jiā)上室(shì)内的温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发(fā)淡奶油的时候最好是加糖(中国的中西部地区是指哪几个省市，中国中西部是哪些地方táng)粉，效(xiào)果非常好，因(yīn)为糖(táng)粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注(zhù)意(yì)的就是不要打发过(guò)头，淡(dàn)奶油不象蛋清(qīng)，打好久都不会(huì)过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也不(bù)要紧，不要倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打(dǎ)发的(de)点心。

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