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酒店管理(lǐ)专业是学些什么(me)的(de)，酒店管(guǎn)理专业是学些(xiē)什么内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都(dōu)是一(yī)直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场(chǎng)上，酒店管理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求(qiú)的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际大型活动将(jiāng)在中国举行，中国对旅游(yóu)、酒店管(guǎn)理专业人才(cái)的需求也日(rì)益增大，所(suǒ)以你大可不必为就业(yè)犯愁。

　　预计(jì)到2010年，高级酒店管理(lǐ)人才(cái)将成为职场上炙(zhì)手可热的(de)高薪阶层。

　　国(guó)内(nèi)酒店从(cóng)业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国(guó)十大百(bǎi)万年薪职业中(zhōng)排名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国际(jì)酒店管理集(jí)团(tuán)在上海投资或(huò)管理高星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业(yè)在不断扩充，对(duì)人才(cái)的需求也不断增加，每年都需要数以千计的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店管理人(rén)公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建设、管理、服务第(dì)一线(xiàn)的(de)，德智体美等全面发(fā)展的(de)中(zhōng)等职(zhí)业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握(wò)经济(jì)管(guǎn)理基础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基(jī)础知识(shí)，具备酒店(diàn)基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店、酒店、宾馆从(cóng)事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐(cān)饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合素质的培养，主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店基本(běn)理(lǐ)论。

　　本专业突(tū)出技能培(péi)训，学生在学习(xí)期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾馆(guǎn)的餐(cān)饮、客房顶岗实习实(shí)训等(děng)多方面的(de)技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主(zhǔ)要课(kè)程 酒(jiǔ)店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前(qián)厅(tīng)客房服务与管(guǎn)理、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语、现代酒(jiǔ)店营销、酒店财务管理、会(huì)议服(fú)务与管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就(jiù)业方向 1、具有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的职(zhí)业道德(dé)与团队协作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基础知识(shí)和自(zì)学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服务理念(niàn)，了解(jiě)现(xiàn)代服(fú)务业(yè)发展(zhǎn)趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等(děng)部门的业(yè)务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的(de)方针(zhēn)、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展(zhǎn)等管理与基本服务能力；

　　 7、具(jù)有较强的计(jì)算(suàn)机操作、文字表(biǎo)达、人际沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位(wèi)做起(qǐ)，具备(bèi)一定的(de)实际经验才(cái)有机会晋升(shēng)为管理层。

　　虽(suī)然前期起点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发展，高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人(rén)才在(zài)全球范(fàn)围内都需求量很(hěn)大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业的相关详细内容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要(yào)有以下(xià)四大(dà)方向

　　1、食品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非(fēi)常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的(de)选配(pèi)、如何(hé)正确地储(chǔ)存食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮(yǐn)行业，在(zài)日常生活中(zhōng)也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹饪和服务都有很(hěn)大比重的实践教学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每(měi)个(gè)学(xué)生都必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学(xué)习(xí)服务客(kè)人的各种(zhǒng)不(bù)同的角色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的(de)人员、传菜(cài)员还有侍应(yīng)生。

　　在厨(chú)房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜(tián)点(diǎn)、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解(jiě)酒类(lèi)的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何亲自(zì)调制(zhì)鸡尾酒，品尝各种不(bù)同的酒类，还要学会(huì)自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统(tǒng)一需(xū)要考取可以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的营(yíng)运，房(fáng)务、渡假村(cūn)、财务控管、房间、销(xiāo)售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都是必(bì)修，在此也(yě)需要懂得一些商(shāng公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代)业(yè)相关的知(zhī)识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一(yī)听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如何(hé)计(jì)算酒店餐(cān)厅的(de)运营成本(běn)、利润等等(děng)东西，并(bìng)且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管(guǎn)理(lǐ)就业(yè)发展方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是(shì)以理论学习为主的，通常(cháng)不(bù)太注重实践操(cāo)作方面，主(zhǔ)要学习的(de)是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运(yùn)营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着(zhe)也(yě)可以直接(jiē)成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战(zhàn)略发(fā)展方向的重要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向(xiàng)就是注重操作、运营和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内容，还(hái)会(huì)了解到每个部门的具体(tǐ)操作(zuò)方法，细致到餐厅的(de)托盘如(rú)何拿(ná)、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实(shí)践为主的学(xué)习方(fāng)向比(bǐ)较推荐，因(yīn)为(wèi)在酒店工作(zuò)过(guò)就可以发现，酒(jiǔ)店里的运营(yíng)高层(céng)基本都(dōu)是从基层(céng)部门干(gàn)出来的(de)，很少有专门研究酒店运营或(huò)单(dān)纯(chún)学(xué)习理论的，因为(wèi)酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性非常强的行业，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的每(měi)个部门、每(měi)个职(zhí)位的(de)工作流程和(hé)标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三、给想(xiǎng)从事(shì)酒店管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比学历重(zhòng)要(yào)，学习(xí)能力强比经验重要

　　2、很多学历不高的酒店(diàn)人，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业(yè)，都只为你的工作(zuò)业绩(jì)而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放(fàng)平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代　　因为(wèi)你不从(cóng)底层的(de)真正(zhèng)接触一个行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道这行的水有多深(shēn)，你永远也猜想(xiǎng)不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大(dà)考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多为基础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不是(shì)高精尖，需要的是手把手(shǒu)踏踏实实(shí)的(de)实践(jiàn)操(cāo)作，目前大(dà)部分从业(yè)者为低学历人(rén)员(yuán)、甚至大(dà)部分是农民工(gōng)。

　　与其他(tā)行业相比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的(de)，前期必(bì)须能(néng)忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定的一(yī)线(xiàn)实(shí)践经验(yàn)才能胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任部门级、公司级(jí)的管(guǎn)理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须从基层其慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店(diàn)管理专业(yè)未(wèi)来(lái)前(qián)景还是有的，重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层做!

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