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赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读买回来放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)？如(rú)果(guǒ)是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被(bèi)食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关(guān)于鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷冻好，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里(lǐ)等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是(shì)卵生(shēng)

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大(dà)部(bù)分是(shì)卵(luǎn)生(shēng)的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的。通常(cháng)在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后(hòu)，雌雄亲鱼(yú)会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从而(ér)产生受精卵(luǎn)。受精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而卵胎生与(yǔ)之类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也(yě)在雌鱼(yú)肚子(zi)里孵化(huà)出来。胎生(shēng)的鱼只(zhǐ)有真鲨科的鱼类(lèi)，仔鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，短时间里不会(huì)被食用(yòng)，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼(yú)，则(zé)放入(rù)冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜(xiān)动物肉类，但短期里(lǐ)可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可(kě)以长(zhǎng)时间保证肉质质量，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是(shì)体弱者进补的好时机，鱼则是(shì)进补的好水产食品(pǐn)，不仅味道(dào)鲜美，而且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属(shǔ)于优(yōu)质蛋白，人(rén)体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫(liú)胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和(hé)一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物(wù)质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸(suān)被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防(fáng)癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪(fáng)含量一般比较低，大多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含(hán)5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保质时(shí)间也大(dà)大延长，通(tōng)常可达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷(lěng)冻过(guò)程中，鱼内的(de)水分(fēn)冻结成冰晶，导(dǎo)致鱼肉蛋白质发(fā)生冷冻变(biàn)性和一系(xì)列理(lǐ)化性质的(de)改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的变(biàn)化，凝(níng)胶性和(hé)保水性的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减低等(děng)，从赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读而造(zào)成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同品种(zhǒng)的鱼冷(lěng)冻后确实会流失掉一部分营养(yǎng)。

　　因为在鱼冷冻时(shí)，鱼肉的肌原纤(xiān)维中(zhōng)的水分将结成冰晶，但在解(jiě)冻的时候却没有办法再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能(néng)被全部(bù)吸(xī)收(shōu)赶歌圩的读音是什么，赶歌圩的拼音怎么读回鱼肉(ròu)中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液的流(liú)失(shī)就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可(kě)溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是(shì)，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话,那就不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水(shuǐ)环(huán)境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞造成的鱼体损伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出现品(pǐn)质(zhì)的下降，一(yī)样有一定的营(yíng)养损失。