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藕粉能够(gòu)当(dāng)早(zǎo)餐吃吗

　　藕粉(fěn)是能(néng)够当(dāng)早餐吃的(de)。

　　藕粉能够当早(zǎo)餐吃。藕粉是莲(lián)藕研磨后(hòu)的产品，富含蛋白质(zhì)、淀(diàn)粉(fěn)以及铁、钙等微量元素及(jí)养分物质，具(jù)有促进代谢，削减体内脂质吸收，防备动脉硬(yìng)化等(děng)效果。别的，适(shì)量食用藕粉(fěn)还能用(yòng)于(yú)调度脾气虚引起的腹(fù)泻、食欲不振、胃(wèi)胀(zhàng)等症状，具有健脾效果。藕(ǒu)粉中许多(duō)的碳水(shuǐ)混合物和脂肪能(néng)够为(wèi)身体供给(gěi)能量(liàng)及(jí)热量，多(duō)种维生(shēng)素及矿物(wù)质元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供(gōng)给日常所需(xū)的养分元素。因(yīn)而，藕粉能够(gòu)当(dāng)早餐吃，十分简单消(xiāo)化，合适消化欠(qiàn)好(hǎo)的人。藕粉的(de)冲泡办(bàn)法(fǎ)：

　　1、先(xiān)加少数冷水,然(rán)后再搅匀(yún)直到(dào)看不(bù)到颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉停(tíng)止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉变(biàn)成淡褐色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的(de)是(shì)：两(liǎng)道水的次序不能倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是(shì)滚烫的沸水(shuǐ)。

藕粉怎样分辩(biàn)好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触摸,极易(yì)氧(yǎng)化(huà),藕粉的(de)色(sè)彩会由白(bái)转为(wèi)微赤色,因其(qí)含(hán)有(yǒu)丰厚(hòu)的铁(tiě)质和还原糖等成分,而其(qí)他淀(diàn)粉没有(yǒu)这种改变。

　　2、闻(wén)滋味。

　　纯(chún)藕粉带有共同的浓郁幽香(xiāng)味,其他淀(diàn)粉则没有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有时会是片状(zhuàng),但片状的藕(ǒu)粉外表会有丝状纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝一尝(cháng)。

　　藕粉放进(jìn)口中是进(jìn)口即化的，很简单消融，其他淀粉则(zé)不易消融还会粘在一团。

　　5、摸手(shǒu)感。

　　藕(ǒu)粉的质(zhì)地细腻爽滑(huá)，其他(tā)淀粉则要粗(cū)糙一些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉的吸水(shuǐ)胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红，光泽(zé)晶亮，放(fàng)置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水胀大性和(hé)通明度都不如藕粉，且放置数小(xiǎo)时也(yě)不会有改(gǎi)变。

藕粉——教你辨仔细(xì)假(jiǎ)，辨明好(hǎo)坏，简述加工(gōng)办法(fǎ)

　　藕粉又叫真(zhēn)藕(ǒu)粉，用老藕加工(gōng)而成，呈极薄(báo)而细微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透(tòu)粉(fěn)赤(chì)色(sè)，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为葡(pú)萄糖，易为人(rén)体所消化吸收，很适合(hé)老、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食法简洁(jié)，幽香可(kě)口，是我(wǒ)国闻名的土(tǔ)特(tè)产品。

　　 我国(guó)食(shí)藕早在三千年(nián)之前，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本中对藕粉(fěn)已(yǐ)有(yǒu)“捣浸澄(chéng)粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一、西(xī)湖藕(ǒu)粉snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样(fěn)很知(zhī)名，西湖藕粉是(shì)杭(háng)州的名(míng)产，是藕粉中的名牌， 前(qián)史 上浙江余杭县(xiàn)三家村的“西湖藕(ǒu)粉”在清代曾作(zuò)贡品进入(rù)皇室，名(míng)驰迩遐。

　　西湖(hú)藕粉已成为(wèi)款待(dài)来宾，奉送亲朋的珍(zhēn)品，热销全国，出口东南亚各国和港澳区域(yù)。

　　 清代钱(qián)塘诗人(rén)姚思勤的《藕(ǒu)粉》诗：“谁碾玉玲珑，绕磨滴芳(fāng)液。

　　擢泥本不染，渍粉讵太白。

　　铺(pù)奁暴秋阳，片片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点(diǎn)是(shì)白如(rú)“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕粉洁如冰(bīng)雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红(hóng)莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　 清(qīng)朝道(dào)光年间(jiān)，宝应知县吴(wú)春滢曾作藕粉诗，对“鹅毛(máo)雪片”的制造作(zuò)了生动描(miáo)绘：“洗濯(zhuó)激清流(liú)，泥(ní)去(qù)皮先刮(guā)。

　　锯节复裁梢，响彻榨床轧(yà)。

　　千(qiān)揉与万(wàn)搓……百指(zhǐ)费勤劳(láo)，乃见(jiàn)白如雪。

　　此犹一半功，就视没(méi)有毕。

　　倾液滑如酥，细腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪(xuě)片”质地细腻，生粉(fěn)不染纤尘。

　　以(yǐ)开水(shuǐ)冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味甘爽(shuǎng)滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量高(gāo)。

　　含丰厚的脂肪、维生(shēng)素B、钙、磷、铁和无机(jī)盐等。

　　在清(qīng)代，质地(dì)优秀的“鹅(é)毛雪片(piàn)”，是向皇帝(dì)“进贡”的珍品。

　　现代，久享盛(shèng)誉的“鹅毛雪片”，每(měi)年以数百(bǎi)万斤的产值热销(xiāo)于(yú)海内外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出(chū)产比解(jiě)放(fàng)初虽(suī)有(yǒu)开展(zhǎn)，但国内(nèi)外商场需求量(liàng)大(dà)，产(chǎn)值远远不能满(mǎn)意(yì)消(xiāo)费需求。

　　有些当地用其他淀粉(fěn)，参加(jiā)葡萄(táo)糖、杏仁等精制成(chéng)各式(shì)代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕粉。

　　 【采挖和加(jiā)工】 藕是莲横生于淤泥中(zhōng)地(dì)下基(jī)的肥(féi)壮部分(fēn)，种类有10余种。

　　按老练时刻有“早熟藕”和(hé)“迟(chí)熟(shú)藕”二类(lèi)。

　　前者在小暑前(qián)后老练，水(shuǐ)分多，脆嫩，适合鲜食(shí)；后(hòu)者在白露至秋分(fēn)时节老(lǎo)练，肉质老(lǎo)，含(hán)粉质多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主产区藕(ǒu)粉加工一般自立(lì)冬(dōng)开(kāi)端，因而时藕质(zhì)老熟，气(qì)候又晴朗、枯燥，有利于提高出(chū)粉率和(hé)藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家(jiā)庭或村镇小厂出产，设(shè)备简陋，规划较小，一般是随挖随(suí)加工，有些区域任其(qí)贮于土中(zhōng)达三、四个(gè)月，直到春分加(jiā)工才(cái)完毕。

　　出粉率(lǜ)因藕的种类、采收时刻(kè)、加工技能(néng)而异，一(yī)般是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下(xià)：

　　 洗(xǐ)藕(ǒu)——削藕节——破坏磨(mó)浆(jiāng)——过滤沉积（二次(cì)以(yǐ)上）——削片（或碾(niǎn)碎(suì)）——晾干（或烘(hōng)干）。

　　 破坏磨浆一般(bān)用破坏(huài)机进行，个别出产各地习气(qì)不同，有的把藕切成(chéng)细(xì)粒后(hòu)用石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎(suì)；还(hái)有在粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片机切片，传统办法是用小刀(dāo)将沉(chén)积(jī)后吹(chuī)凉的粉块刨削成细微(wēi)的薄片，技能(néng)性较强。

　　也(yě)有些产(chǎn)区用棍棒(bàng)把粉块碾(niǎn)压成粉粒状。

　　 加工(gōng)对成(chéng)质量量的联系(xì)很大，主要有以下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制品中无(wú)泥沙杂质，或(huò)很少(shǎo)。

　　 二、削(xuē)片技能好的，粉呈薄(báo)片状，巨细均匀共同。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一次晾干的色泽似桃(táo)花(huā)花瓣，白(bái)中透粉赤色，片子二(èr)面，色深(shēn)浅不同，业界(jiè)称(chēng)“桃花片(piàn)”有光泽。

　　阴干(gàn)或(huò)焙干(gàn)的则色暗淡无光。

　　 【种类和产地】藕粉(fěn)种类因(yīn)产区加工习气的不同，可分薄片状和粉(fěn)粒(lì)状二种。

　　片状的外形、色光漂亮(liàng)，很(hěn)受商(shāng)场欢(huān)迎，有些销地(dì)就将粉(fěn)粒状仿制成片状再投入商场。

　　 藕(ǒu)粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北、江苏等省，安徽、江(jiāng)西、广(guǎng)西、福(fú)建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全(quán)国(guó)最snp眼霜在韩国是什么档次，韩国snp眼霜怎么样主要的产地(dì)。

　　 各省散布区域、县如下。

　　 浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨(jì)、绍兴、永康、衢县、吴兴。

　　片状粉为主。

　　 湖北(běi)：江陵、荆门、公安(ān)、鄂城、黄冈、新洲、麻城、汉阳、武(wǔ)昌(chāng)、浠水。

　　片(piàn)状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉(hàn)寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳(yáng)、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏：吴(wú)县、宝应、高邮。

　　片(piàn)状粉为(wèi)主(zhǔ)。

　　 【标(biāo)准等(děng)级(jí)】主产区(qū)粉的标准等级如下。

　　 甲级(jí)：白色、枯(kū)燥、纯洁，无泥沙(shā)杂质，片(piàn)薄(báo)均(jūn)匀(yún)，冲熟后(hòu)粘(zhān)性(xìng)强，微(wēi)通明呈藕芽色。

　　 乙级：色较(jiào)白，其他和甲(jiǎ)级(jí)同。

　　 丙级：色(sè)次白，片(piàn)不均匀，略有块粉和碎(suì)粉，其他和甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕(ǒu)粉先要看是片状，仍是(shì)粉粒状。

　　关键如下。

　　 色泽和形状：好的，应(yīng)是白中透粉赤色，片薄而均匀，粉屑少，且有光泽(zé)。

　　 干湿度：藕粉的正(zhèng)常含(hán)水(shuǐ)量13 14%。

　　干湿适度的，伸手入包装中(zhōng)心，感清新，成把捏(niē)紧，粉从指缝间喷出，松手后(hòu)当(dāng)即散开；较潮(cháo)的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润，成把紧捏，粘结成块；更潮的，手感发热或已(yǐ)成团状，极易(yì)蜕变发霉。

　　 真伪：可从以下几点辨认藕粉(fěn)和其他淀粉的不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末不易飞扬，其他粉则否则(zé)；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红(hóng)，用冷开水拌和后(hòu)色更红，稍久(jiǔ)色(sè)转深，其他(tā)粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用(yòng)手指揉擦(cā)，感清(qīng)新，粘附在(zài)手指(zhǐ)上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口少数(shù)易溶化，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉用开水冲(chōng)泡后易熟，无白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明，有耐(nài)性，乃(nǎi)至可(kě)用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘连，但冷却(què)后却很快化为(wèi)淡(dàn)薄水(shuǐ)状，其他淀粉则彻(chè)底(dǐ)不同。

　　 如在藕粉中掺有其他(tā)淀(diàn)粉，可放在清水中，（或在流水中参(cān)加少(shǎo)数(shù)漂白粉(fěn)）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而(ér)重，沉积鄙人(rén)，其他粉在上，红白色清楚，一望而知。

　　 新货(huò)藕粉(fěn)，色白(bái)而微红，幽(yōu)香味浓(nóng)，入水易溶化，沉积(jī)，冲调后胀(zhàng)性(xìng)足；陈货则色带灰黄(huáng)，无幽香(xiāng)味，不易溶化、沉积较慢，胀性也差。

　　 无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口细嚼，或置通明器皿中加清水拌和，就(jiù)可看清区分。

　　 【食法】藕粉(fěn)四(sì)季常销(xiāo)，秋(qiū)夏最旺，一般(bān)食(shí)法是用少数冷开水把藕(ǒu)粉(fěn)和白糖调拌到湿润均匀即可(kě)，使粉(fěn)浆起(qǐ)丝(sī)头，然后用(yòng)沸(fèi)水冲泡(pào)并不断拌和到(dào)通(tōng)明稠厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲泡成(chéng)8.5斤。

　　中医以为藕粉性平(píng)，调(diào)中开胃，益血通气。

　　大都患者都可食用(yòng)。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日

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