酒店管理(lǐ)专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店管理专业是学些什么内容是三年内北京酒店也将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)抢手的。

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酒店管理专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也(yě)将达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国际人(rén)才市场上，酒店管理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上(shàng)海世博会和越来越(yuè)多(duō)的国际(jì)大型活动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中国对旅游(yóu)、酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益增大，所以(yǐ)你大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计到2010年，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中(zhōng)国十大百万年(nián)薪职业(yè)中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游业(yè)将成(chéng)为上(shàng)海(hǎi)服务产业的支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管(guǎn)理集团在上海投资(zī)或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才(cái)的需求也不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千计的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　 一、培养目标(biāo)与要求 本(běn)专业培养拥(yōng)护党的基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第(dì)一线的(de)，德智体美等全面发展的(de)中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门(mén)人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能力。

　　学生毕业后主要去(qù)各饭店(diàn)、酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒(jiǔ)店基(jī)层管理及餐饮(yǐn)、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学(xué)生综合素(sù)质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理(lǐ)基(jī)础(chǔ)知识、酒店基(jī)本理论。

　　本(běn)专业突出技能培训(xùn)，学生在学(xué)习(xí)期(qī)间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实(shí)训等多方(fāng)面(miàn)的技能(néng)训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒(jiǔ)店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学(xué)概论、前厅客房(fáng)服务(wù)与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务(wù)管理、会议服务与管理(lǐ)、康乐服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与就业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础知识和自(zì)学能(néng)力、进取(qǔ)创新意(yì)识；

　　 3、掌握现代服(fú)务理念，了解现代服务业(yè)发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒(jiǔ)店前(qián)厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能(néng)力(lì)；

　　 7、具有较强的(de)计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及(jí)一定的(de)职业外语表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒店(diàn)管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义，以(yǐ)后发(fā)展(zhǎn)方向为酒店(diàn)管理方面的人才(cái)，但刚从酒店管理专业毕业，需要从最基(jī)础的岗位前厅、餐(cān)饮等(děng)等职位(wèi)做(zuò)起，具备一定的实际经验才有机会(huì)晋升为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽(suī)然(rán)前期起点(diǎn)低，但随(suí)着(zhe)目(mù)前国(guó)内外旅游业飞速发(fā)展，高级酒店管理人才(cái)在全(quán)球范围(wéi)内都(dōu)需求量很大，前(qián)景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专业及(jí)就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒(jiǔ)店管理专业中食品(pǐn)营运(yùn)研究(jiū)占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面理论知(zhī)识，不仅仅在酒店餐饮行业，在日常生(shēng)活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用经验的(de)college，对于(yú)烹(pēng)饪和服务都有很大比重的实践教学，大一(yī)就会(huì)有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应生(shēng)和厨师的(de)角色，学(xué)习服务客人的各种不同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式(shì)，了(le)解厨房的运作(zuò)。

　　调酒(jiǔ)课：这是比较有意思的一(yī)门课，学生们要(yào)了解酒类的历史知识，并且(qiě)学(xué)习如何亲自调(diào)制(zhì)鸡尾酒，品尝各(gè)种(zhǒng)不同的酒类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了(le)解酒店行业的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些(xiē)商业(yè)相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店(diàn)行(xíng)业运(yùn)行的(de)规则。

　　4、会计(jì)：很多学生(shēng)一(yī)听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒(jiǔ)管专业的会计(jì)知(zhī)识(shí)相对(duì)来说已经算是最(zuì)基础的(de)了，学生只需要(yào)比(bǐ)较基本地学习如何计算(suàn)酒店餐(cān)厅的运营成本、利润(rùn)等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到(dào)工作中去，相当实(shí)用。

　　二(èr)、酒店管(guǎn)理就业发展(zhǎn)方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不(bù)太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的(de)运营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个(gè)方向学习的人未来的发(fā)展方向可以是(shì)研究酒(jiǔ)店的学(xué)着(zhe)也可(kě)以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展方向的重要人(rén)物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操(cāo)作、运(yùn)营和实践的(de)学习，除(chú)了学习理论方面的内容，还会了解到每个部门(mén)的具(jù)体操作方法，细致到(dào)餐厅的托盘如何(hé)拿、中西餐如(rú)何正确服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方向呢?从(cóng)就业来(lái)说，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在(zài)酒店工(gōng)作(zuò)过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门干(gàn)出(chū)来的(de)，很(hěn)少有专门研(yán)究(jiū)酒店运营或(huò)单纯(chún)学(xué)习理论(lùn)的，因为酒店这(zhè)个行业是(shì)一个操作(zuò)性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂(dǒng)的(de)每个部门、每个职位(wèi)的工(gōng)作流程和标准，才是(shì)王(wáng)道。

　　所(suǒ)以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店管理(lǐ)行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重要，学(xué)习能力强比经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人(rén)，凭着经(jīng)验的积累，做到了酒(jiǔ)店(diàn)的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个企业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业(yè)，从技能(néng)学习开始锻(duàn)炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没(méi)有基层的经(jīng)验(yàn)就想(xiǎng)直接做(zuò)管理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的(de)真正(zhèng)接(jiē)触一个行业，那你(nǐ)永(yǒng)远也不知道这(zhè)行的(de)水有(yǒu)多深，你永远也猜想不到这行当里(lǐ)的各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多为基(jī)础服务岗(gǎng)位，不(bù)是简猛(měng)高科技，不是高精尖，需要(yào)的是手把手(shǒu)踏踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大部分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相比(bǐ)基层(cén汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点g)服务人员所获(huò)得的收入(rù)、社会地位、个人(rén)成就感是相当(dāng)低的，前期(qī)必须(xū)能忍受这种低薪(xīn)、低创(chuàng)造力、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低(dī)社会(huì)地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗需要一定的(de)一(yī)线实践经验才能胜(shèng)任，应届(jiè)生(shēng)的水(shuǐ)平根本不足以胜任部门级、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须从基(jī)层(céng)其慢慢做起!

　　总(zǒng)之(zhī)，酒店(diàn)管理专(zh汉语拼音u在什么时候上面加两点，拼音里的u什么时候加点uān)业未来前景还是有的(de)，重点(diǎn)就在于(yú)你能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的(de)情商，是否有野心不甘于只在底层(céng)做!

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