落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫码(mǎ)点菜，已经(jīng)成(chéng)为不少(shǎo)人外出就餐(cān)时的潜意识动作。不过，你是否(fǒu)意(yì)识(shí)到，这一(yī)便捷行为背(bèi)后可能藏着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市消费者协会(huì)发布对“扫码(mǎ)强制关注使用”现(xiàn)象的(de)劝喻。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码(mǎ)强(qiáng)制关注使(shǐ)用的现象(xiàng)在(zài)生活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码点餐，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆(yì)，“这不就(jiù)是变相强(qiáng)制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老(lǎo)板吕先(xiān)生向中新经纬表示，他(tā)的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单了，客(kè)人只(zhǐ)能扫(sǎo)桌边二(èr)维(wéi)码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕(lǚ)先(xiān)生同(tóng)时表示，餐厅实施扫码点餐以来(lái)，只(zhǐ)有(yǒu)极个别顾(gù)客提出过异议，其(qí)他顾客都(dōu)已经习惯成自然(rán)了。

　　据中(zhōng)新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐(cān)小程序门槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程序员，2021年离职(zhí)后(hòu)开了一间工作(zuò)室，专门(mén)为各种(zhǒng)店铺定制(zhì)点单(dān)小程(chéng)序(xù)，其中(zhōng)餐饮店的扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序是用(yòng)户咨询得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可以选择。开通门槛也比较(jiào)低，只需要(yào)提(tí)供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信(xìn)支(zhī)付共400元(yuán)，如果再开(kāi)通支付宝(bǎo)支付额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也介绍称，定制扫码(mǎ)点餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传(chuán)商品就可以用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能(néng)吃(chī)饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得扫码(mǎ)吗？”“点个菜为什么还要(yào)我提供(gōng)微信昵称(chēng)、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不(bù)少网友(yǒu)表示不解(jiě)。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老板(bǎn)可以做一(yī)些数据分析，比如(rú)收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当然也可(kě)以分析会员充值(zhí)情况、顾客画像等(děng)。

　　那么如何获(huò)得(dé)顾客画像呢？华斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过(guò)后台设置(zhì)实现。

　　“首先，可以设置(zhì)不(bù)登录无(wú)法点餐(cān)，登(dēng)录主(zhǔ)要(yào)是(shì)获取微信昵(nì)称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机(jī)号。如(rú)果(guǒ)觉得这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有(yǒu)其(qí)他(tā)办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券，大(dà)部分用(yòng)户(hù)会注册，这样就获(huò)取了用户的微(wēi)信信息滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址和手机号。当然餐厅也可(kě)以设置成直接点餐，获(huò)取这些信(xìn)息的目的是方便以后运营(yíng)，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人(rén)员(yuán)曾(céng)告诉他可通过设置获取顾客(kè)信(xìn)息，且(qiě)信(xìn)息越(yuè)全面(miàn)越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这些，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方便，所以我们不提供个人(rén)信(xìn)息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个(gè)人(rén)信息，顾客每次点(diǎn)餐也(yě)都(dōu)可以转变为小程序的(de)流量，而商家可(kě)选择通(tōng)过(guò)接收推(tuī)广广告获取广告费(fèi)用。

　　据一位小程(chéng)序(xù)开(kāi)发者透露，点餐小(xiǎo)程序也可(kě)以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏(píng)广告或者插入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮(yǐn)店可(kě)以分流量费(fèi)。”

　　据一位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们(men)分得的(de)钱(qián)数(shù)并不固定(dìng)，要看用户质量，有(yǒu)时(shí)候(hòu)点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔收(shōu)入(rù)不(bù)多，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有(yǒu)强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最(zuì)终会失去顾客(kè)

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相关部门组(zǔ)织也多次发文，提出“不(bù)得”强制。不(bù)过，即使用(yòng)户自愿选择扫码(mǎ)点餐，这里面也并非(fēi)没(méi)有(yǒu)问题，还牵扯到个人信息(xī)的(de)获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确地分(fēn)析顾客(kè)画像、大范围准确地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程(chéng)序后台(tái)，获取(qǔ)顾(gù)客个(gè)人信(xìn)息，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则(zé)无法点餐(cān)的(de)局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量”，对整个餐饮(yǐn)业的经营环(huán)境(jìng)和(hé)发(fā)展就已伤害满满(mǎ滴滴总部在北京哪个区，滴滴总部北京地址n)。

　　在以服(fú)务(wù)为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温度的人，满足顾(gù)客需求，提(tí)供优(yōu)良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实(shí)际上(shàng)是阻碍了餐厅(tīng)与顾客之(zhī)间有温度(dù)的交流，本应满足(zú)顾客个性需(xū)求的便捷(jié)扫(sǎo)码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际(jì)上是在违反诸多(duō)法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐厅经营(yíng)营销的(de)流量工具，甚至是(shì)待割的“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合(hé)法，消费者有(yǒu)权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索权亦(yì)违(wéi)反相关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息(xī)，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手段是高质量的服务，才能真正(zhèng)留住(zhù)客户。

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