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颗(kē)粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块(kuài)钱一(yī)罐的藕粉能吃(chī)吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状(zhuàng)，另外质量好的藕粉中还会一些片状(zhuàng)物(wù)质(zhì)存(cún)在，那些质量差或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的(de)时候有颗粒感(gǎn)，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕粉冲调以后(hòu)会是(shì)透明状，而(ér)且(qiě)吃的(de)时候(hòu)一(yī)点(diǎn)也不粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还(hái)是颗粒状好(hǎo)

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉末(mò)状藕粉，本质上并没有区别(bié)，都是(shì)现代精加(jiā)工(gōng)后的藕粉，只是外观形状不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇室"贡粉",藕粉十大品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加工的私营独资(zī)企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集农(nóng)林(lín)产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工/销(xiāo)售为一体(tǐ),国内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食品有限公(gōng)司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于(yú)副食品(pǐn)零售/批(pī)发(fā),兼营(yíng)餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主(zhǔ)打西湖(hú)藕粉/麻酥糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉(fěn)/特色糕点/山核桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛誉(yù),致力于(yú)开发(fā)加工天然健康地方(fāng)名优特(tè)食品为主导产业,杭州万隆果干食品有限公司(sī) )

　　5、德春(chūn)牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕(ǒu)粉的代表(biǎo)性品牌(pái),农产卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗品加工知名企业,云(yún)南(nán)德(dé)春绿(lǜ)色(sè)食(shí)品有限(xiàn)公司(sī) )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加工/销售的企业,销售(shòu)网(wǎng)络遍布全国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影响力(lì)品牌,专营西(xī)湖龙(lóng)井茶(chá)/兼营(yíng)世界各地名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具(jù)的(de)现代(dài)茶业企业,杭州艺福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字号,专注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和(hé)食(shí)品,素(sù)有"知味停车/闻(wén)香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民(mín)营企(qǐ)业,白莲系(xì)列产品销往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣(xuān)传(chuán)于一体的综合(hé)型食品(pǐn)企(qǐ)业,桂林智(zhì)强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有(yǒu)假的吗

　　看(kàn)色.纯藕(ǒu)粉含有多量的铁质(zhì)和还(hái)原糖等(děng)成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白(bái)而转(zhuǎn)微红。

　　其他淀粉(如甘薯(shǔ)、马铃薯、葛根等淀粉)没有这(zhè)种变化，都是纯(chún)白色或稍(shāo)带黄色(sè)的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色(sè)素所致。

　　鼻嗅.藕粉(fěn)具有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻(nì)滑爽，滑爽如脂且无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉(fěn)有时呈片状，但片(piàn)状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉(fěn)的两侧，表面是平(píng)光的。

　　口尝(cháng).取少量藕粉放入口中(zhōng)．触及唾(tuò)液即会(huì)很快(kuài)溶化(huà)；

　　而其他淀(diàn)粉(fěn)入口后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还会粘糊(hú)在一起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用少量冷开水调匀(yún)后，再以(yǐ)沸水冲调，随即熬透可食，其(qí)吸水胀性可(kě)达八、九倍(bèi)。

　　熟浆色泽微红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小(xiǎo)时，稠厚的熟(shú)桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉(lú)子(zi)上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸水胀性及韧性均不如(rú)藕粉，色泽(zé)多呈白色或(huò)褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却(què)后．即(jí)使放置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四(sì)周(zhōu)一圈呈稀(xī)浆(jiāng)状，中间部分(fēn)仍凝结不变。

藕粉有副作用(yòng)吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但(dàn)藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓习惯(guàn)冲(chōng)喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及(jí)十二指肠溃(kuì)疡患者忌(jì)食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕粉(fěn)服食，卡西欧手表是名牌吗，卡西欧手表很掉档次吗轻身益年(nián)。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克必与莲藕粉相克。

　　大豆(dòu)与莲藕(ǒu)食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与(yǔ)含纤(xiān)维素多的(de)莲藕同食，因为(wèi)纤维(wéi)素(sù)会影响人体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克，莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖(táng)酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这些元(yuán)素的(de)吸(xī)收。

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