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说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)？在蒸(zhēng)年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可以(yǐ)在锅(guō)里加(jiā)点水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于(yú)年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎么办等(děng)问题，农商(shāng)网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生活知识(shí)：

年(nián)糕是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的。

　　年(nián)糕(gāo)是用大(dà)米(mǐ)或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制(zhì)成，而糯米是(shì)江南(nán)的特(tè)产(chǎn)，在北方(fāng)有糯(nuò)米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推黏(nián)黍(shǔ)。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄、又粘(zhān)、而(ér)且还甜。其制作方法是(shì)，将糯(nuò)米粉用绢罗筛(shāi)过后，

　　加(jiā)水、蜜和成硬一(yī)点(diǎn)的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子等(děng)贴在粉团上(shàng)，用箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成(chéng)。这种(zhǒng)糯米糕(gāo)点颇具中原(yuán)特色。

　　用大米制作年糕(gāo)的代表(biǎo)是弋阳年(nián)糕，弋阳年糕以弋阳(yáng)大禾谷米为(wèi)原料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特(tè)工艺制(zhì)作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不(bù)熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年糕时(shí)发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进(jìn)去(qù)再蒸一会(huì)。

　　要判断(duàn)年糕(gāo)是否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳(chuō)进(jìn)去再(zài)拿出来(lái)，如果发(fā)现(xiàn)筷子表(biǎo)面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了(le)一点年糕(gāo)，并且很黏，就(jiù)是还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)。

　　年糕有(yǒu)红、黄(huáng)、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称年年糕，与(yǔ)年年高谐音，寓(yù)意(yì)着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓意稍(shāo)云(yún)深，白色(sè)如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋(qiū)战国(guó)时期吴国都城(chéng)（现(xiàn)江苏(sū)省苏州市）传递到四面八(bā)方(fāng)。

　　宁波一带民(mín)间有年糕(gāo)年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压成(chéng)五福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征吉祥(xiáng)如意(yì)、大吉大(dà)利；有的(de)则做成玉兔、白(bái)鹅等小动物，构成(chéng)真正(zhèng)意(yì)义(yì)上的内容(róng)与形式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师傅(fù)说，要想做出好的(de)年糕，最(zuì)重要(yào)的是注意(yì)水(shuǐ)和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的(de)糯米(mǐ)粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃(chī)起来不够软糯(nuò)。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和(hé)原(y说一个人不上道是什么意思，不上道是什么意思？uán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很简单，年糕(gāo)可以做成很(hěn)多(duō)种口味，但都(dōu)是(shì)在(zài)最(zuì)基本的原味年糕上加入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣等。