灌的肉肠怎么出现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢？灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出(chū)现(xiàn)了白霉(méi)斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用(yòng)的。关于灌的肉(ròu)肠怎么出(chū)现(xiàn)白色的(de)东西呢以及灌的肉肠怎么出现白色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白(bái)色的东西是什么，猪肉灌肠上(shàng)有白色(sè)的是(shì)什(shén)么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠表面有白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整(zhěng)理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷冻吗

　　灌的肉肠是可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后(hòu),肉质比较硬(yìng),表皮会(huì)比(bǐ)较柴。如果需(xū)要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存很久,

　　但(dàn)是口味会(huì)发生改变。所(suǒ)以能够较快吃完的话(huà)尽可能还是在(zài)冷藏室保(bǎo)存(cún)即(jí)可。

灌的肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西(xī)呢

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现白色的(de)东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？(cháng)里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和(hé)盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用。

　　肉肠用刀(dāo)切(qiè)成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水饱满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗(xǐ)净切成(chéng)小块分(fēn)别放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉(ròu)和牛肉分别放入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰箱(xiāng)腌制(zhì)3小时左右。

　　3、有条件的用(yòng)绞肉(ròu)机(jī)分别(bié)把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在(zài)把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入(rù)盆中，倒入(rù)淀粉40克(kè)，和全(quán)部的调料品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途(tú)分多次(cì)加水400克左右(yòu)，搅打上劲(jìn)即可。

　　5、下面取出(chū)泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠(cháng)衣 ，用工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳(shéng)子(zi)几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴(yīn)凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅(guō)上火(huǒ)倒入清水(一什么颗粒填量词二年级，一什么颗粒填量词？shuǐ)，大烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠放入锅中(zhōng)，立即改小火(huǒ)卤制成熟即可。

　　卤的(de)时候，注意(yì)请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果(guǒ)有(yǒu)请用竹(zhú)签扎破即(jí)可。

　　7、水温(wēn)大约(yuē)在90度以上后，改小火卤制30分钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可。

刚灌的香(xiāng)肠表面发(fā)白是坏了(le)吗 为什么(me)刚灌的香肠表面发白(bái)

　　1、刚灌的香肠如果温度过高，放置几天后，也容易滋生大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质(zhì)，从而(ér)出(chū)现表面发白长霉的现象，是不可以继续(xù)吃的，否(fǒu)则会对健(jiàn)康造成危害，一(yī)般这种香肠除了发白以外，还会带有较重的腐烂味道(dào)，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味(wèi)，那可能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就是说(shuō)盐析出来(lái)了，这种情况(kuàng)下清洗赶紧(jǐn)表面的(de)白点就(jiù)可(kě)以继续吃(chī)。

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