落(luò)座、打(dǎ)开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经成(chéng)为不(bù)少人外出就餐(cān)时的潜(qián)意识动作。不过(guò)，你是否(fǒu)意识到，这一便(biàn)捷(jié)行为背后(hòu)可(kě)能藏(cáng)着猫腻：在一(yī)次次点击中，顾客(kè)的个人信(xìn)息也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现象的(de)劝喻。其中提到(dào)，“必须使用小程序才(cái)能(néng)点餐”等(děng)扫码强制关注使用(yòng)的(de)现象(xiàng)在生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇(yù)到(dào)这(zhè)种情(qíng)况。“餐桌前坐定(dìng)后，服务员第一句就是请扫码点餐，当(dāng)提出能(néng)不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸质菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相(xiāng)强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今(jīn)，扫码自助(zhù)点(diǎn)餐在餐饮业已得到推(tuī)广(guǎng)。山东一家虾(xiā)火锅店的老板吕先(xiān)生向中新经纬表(biǎo)示，他(tā)的(de)餐(cān)厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别(bié)纸(zhǐ)质(zhì)菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序点餐(cān)。“这样做不仅节(jié)省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不(bù)容易(yì)出错，效率(lǜ)更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也(yě)不贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实(shí)施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客(kè)都已经习(xí)惯(guàn)成自(zì)然了。

　　据中新经纬了解，目前(qián)一家餐厅定制一(yī)个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华斌（化名）之(zhī)前在一家(jiā)互(hù)联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一间工作室，专门为各(gè)种店铺(pù)定制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐小程序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食或自提都可(kě)以选择。开通门槛也比较低，只需要(yào)提供营(yíng)业执照(zhào)，费用的话(huà)，小程序(xù)申请(qǐng)加开通微(wēi)信支(zhī)付共400元，如(rú)果再开通(tōng)支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门做(zuò)餐饮小(xiǎo)程(chéng)序的店(diàn)铺负责人(rén)也(yě)介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序仅需399元，包(bāo)括认证、搭(dā)建、设计等费(fèi)用，餐饮店(diàn)直接上传商品就(jiù)可以用。

　　不提供个(gè)人(rén)信息不能吃(chī)饭？餐厅(tīng)可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提供微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小(xiǎo)程序的后台，餐(cān)饮店老板可以做(zuò)一些数据(jù)分析，比如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也(yě)可以分析(xī)会员充(chōng)值(zhí)情(qíng)况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获(huò)得顾客画像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信昵称(chēng)、头像，有的小(xiǎo)程序也会(huì)获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验(yàn)不好，还有其他(tā)办法，可(kě)在支付环(huán)节，设置开(kāi)通会(huì)员可领(lǐng)小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户(hù)会注册，这(zhè)样就(jiù)获取了用户的(de)微信信(xìn)息和手(shǒu)机号。当然餐厅也可(kě)以设置成(chéng)直接点餐，获取这些信息(xī)的目的是方(fāng)便以后运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他(tā)可通过设置(zhì)获取顾客信息，且(qiě)信息(xī)越全面越有利于后期分析客源。“我文化程度有限，也不想搞这些，开通扫码点餐就图个(gè)方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人(rén)信息，顾(gù)客每次点餐(cān)也都可以转变为小(xiǎo)程序的流(liú)量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告(gào)获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点餐小程序也可以接入(rù)第(dì)三方广告，顾(gù)客点击，餐饮一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开(kāi)屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程(chéng)序中都可(kě)以，顾客点击或浏览，餐饮店可(kě)以分流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板介绍，顾客(kè)点击一次他(tā)们分得(dé)的钱数并不固(gù)定(dìng)，要看用户质量，有时(shí)候点(diǎn)一下是(shì)几毛钱(qián)，有(yǒu)时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当一般手机电池多少毫安 4000毫安电池算大吗“流量(liàng)”，最终会失去顾客

　　针(zhēn)对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载(zài)道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用(yòng)户自愿选择扫码点餐，这里(lǐ)面也并(bìng)非没有问题，还(hái)牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确地分(fēn)析顾客画像、大范围准确地推(tuī)送营(yíng)销信息，部分餐(cān)厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息(xī)，内容有多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了(le)顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾(gù)客扫码(mǎ)点餐、过(guò)度收集顾客个人信息(xī)已(yǐ)违反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单(dān)是把顾客当成(chéng)冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人(rén)，满足(zú)顾客需求(qiú)，提供优良的(de)服务(wù)，应是餐饮(yǐn)业的共(gòng)识。强制(zhì)扫(sǎo)码点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度的交(jiāo)流(liú)，本应满足(zú)顾客(kè)个性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反诸(zhū)多法(fǎ)律(lǜ)规定的基础上，将顾客当成了(le)餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权抵(dǐ)制(zhì)；其(qí)次，扫(sǎo)码点餐过度(dù)索权亦违反(fǎn)相(xiāng)关法律规定。对餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯有意识到最好的营销手段是高(gāo)质量的(de)服务，才能真正留住客户。

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