风味发酵乳不(bù)是(shì)酸(suān)奶(nǎi)的。关(guān)于风味发酵(jiào)乳是不是(shì)酸奶以及(jí)全脂风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)，风味发酵乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之(zhī)间有(yǒu)什(shén)么(me)区别(bié)，风味发酵(jiào)乳是不是酸(suān)奶做的，风味(wèi)发酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问题(tí)，小(xiǎo)编(biān)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的知识(shí)答案：

风味发酵乳是不是酸奶

　　不是的(de)。

　　风味发酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所含有的(de)营养成分和酸奶(nǎi)并不完全一(yī)致，酸奶制作除了(le)添加必要的(de)添(tiān)加以外(wài)，不会再加入其他物(wù)质而通(tōng)过发(fā)酵而(ér)成(chéng)，但是(shì)风味发酵乳制作(zuò)会加入2~3种，甚至(zhì)3种以上的物质进行(xíng)发酵，还(hái)会添加一些粗粮谷物(wù)、果蔬(shū)，以改善口味和口感，所以风(fēng)味发酵乳(rǔ)和酸奶并不一样。

　　发酵乳(rǔ)是(shì)一(yī)种(zhǒng)酸性(xìng)乳饮(yǐn)料，一般都是乳(rǔ)制品。

　　鲜奶为主要原材(cái)料，经(jīng)过(guò)发酵(jiào)或者没有(yǒu)经过(guò)发酵制作出来的饮(yǐn)料，而酸奶的主要原材(cái)料是新鲜牛奶，经过(guò)发酵(jiào)以后(hòu)冷却灌装制(zhì)作出来的一种牛奶制品(pǐn)。

风味发(fā)酵(jiào)乳和酸奶的区(qū)别

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　风(fēng)味发(fā)酵(jiào)乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊）乳或乳(rǔ)粉(fěn)为(wèi)原(yuán)料，添加其它(tā)原料，经杀菌、发酵后(hòu)pH值(zhí)降低(dī)，发酵前或后添(tiān)加或不添加(jiā)食品添加(jiā)剂、营养强化剂、果蔬、谷(gǔ)物等制成的产(chǎn)品(pǐn)。

　　2、酸奶

　　酸(suān)奶是(shì)一种(zhǒng)酸甜口(kǒu)味的牛奶饮品，是(shì)以牛奶为原料，经过巴氏(shì)杀菌后(hòu)再向(xiàng)牛奶中添加有益菌（发酵(jiào)剂），经发酵后，再冷却(què)灌装的一种牛奶(nǎi)制品。

　　二、主要原料不同(tóng)

　　1、风味发酵乳(rǔ)

　　主要原料(liào)：生牛（羊）乳或乳粉，食品添(tiān)加剂。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全脂乳粉，水。

　　三、主要营养成(chéng)分不同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质(zhì)，矿物质，糖类，维生素。

　　2、酸(suān)奶

　　主(zhǔ)要(yà毁掉一个老师最好的办法o)营养成分：蛋白(bái)质，乳酸(suān)菌，钙(gài)，碳水化合(hé)物。

喝酸(suān)奶(nǎi)的注(zhù)意事(shì)项

　　1、最好(hǎo)别拿(ná)酸奶充饥。

　　因为空腹(fù)时胃内的酸(suān)度(dù)大，在(zài)这(zhè)个时候喝(hē)酸奶，酸奶内特有的乳酸菌容易被胃酸(suān)杀死，那样酸(suān)奶的保(bǎo)健作用会(huì)大大减弱(ruò)。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是在(zài)饭后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被(bèi)稀释，胃内的酸碱度最适合乳酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人(rén)知道酸(suān)奶(nǎi)里千(qiān)千万(wàn)万的(de)"菌(jūn)"是好(hǎo)东西，但却不知(zhī)道如何留住它(tā)们(men)。

　　在(zài)酸奶刚生产出来时，里面都(dōu)是活菌，只(zhǐ)有冷藏才(cái)能将活菌很好地保存下来。

　　还有人喜欢把酸奶(nǎi)热了喝，这(zhè)种(zhǒng)做(zuò)法更(gèng)是(shì)暴(bào)殄天物了。

　　3、如果(guǒ)想(xiǎng)丰富酸(suān)奶(nǎi)的(de)口味，不妨自(z毁掉一个老师最好的办法ì)己在家添加，果料、果酱、果浆都是经(jīng)过多道工(gōng)艺加工的(de)，其自然性当(dāng)然不如新奇(qí)的水果(guǒ)，如果想增加酸(suān)奶的口味，不(bù)妨自(zì)己在家把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风味发酵(jiào)乳是酸奶(nǎi)吗？

　　是

　　发酵奶是酸(suān)奶的一种。

　　但是酸奶和(hé)风味(wèi)发酵(jiào)乳是(shì)不一样的，有(yǒu)本质(zhì)的区别。

　　首先，酸奶是由牛(niú)奶发酵(jiào)而成的。

　　作为一种饮料，对人体有保健作(zuò)用。

　　例如，经常喝酸奶可以(yǐ)帮助(zhù)人们减肥，因为它(tā)富含乳酸菌和钙。

　　除(chú)此之外，酸奶还(hái)能促进肠胃蠕动。

　　但是，发酵乳是由乳制品发(fā)酵而(ér)成(chéng)的。

　　与酸(suān)奶相比，发酵乳(rǔ)也是(shì)一种饮料，但(dàn)没(méi)有酸奶(nǎi)营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果(guǒ)粒或(huò)果蔬汁，虽然营养更(gèng)加完善合理，但也(yě)稀释了牛(niú)奶中(zhōng)原有的营养成分(fēn)，营养价值没(méi)有酸奶高。

　　酸奶等乳(rǔ)酸菌饮料中蛋(dàn)白质(zhì)和钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖量还很高，营养价值(zhí)远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果仅仅是为了摄入更多的乳酸菌，还要注(zhù)意的是，乳酸菌要想对我们(men)的肠道有一定的(de)改(gǎi)善作(zuò)用，也要摄入菌落(luò)总数10的8次(cì)方才(cái)有足(zú)够(gòu)的活性。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不(bù)是酸(suān)奶的。关(guān)于风(fēng)味发酵乳是不是酸奶(nǎi)以及全脂(zhī)风味发酵(jiào)乳是不是酸奶，原味(wèi)风味(wèi)发酵乳是(shì)不是酸(suān)奶，风味发酵乳是(shì)不是(shì)酸(suān)奶,和酸(suān)奶(nǎi)之(zhī)间有(yǒu)什么区(qū)别，风味(wèi)发酵乳是不是酸奶做的，风(fēng)味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶的一种等问(wèn)题，小编(biān)将为(wèi)你整理以下(xià)的知识(shí)答(dá)案：

风(fēng)味发酵乳是不是(shì)酸(suān)奶(nǎi)

　　不(bù)是的(de)。

　　风味发(fā)酵(jiào)乳不等同于酸奶，因为其所含有的营(yíng)养成分和酸奶并不(bù)完全一致，酸奶制作除了添加必要的添加(jiā)以(yǐ)外，不(bù)会再(zài)加入其他(tā)物质而(ér)通过(guò)发酵而成，但是风味发酵乳(rǔ)制作会加入2~3种，甚至3种(zhǒng)以上的物质(zhì)进(jìn)行发酵，还会添加(jiā)一些粗粮谷物、果(guǒ)蔬，以(yǐ)改善口(kǒu)味(wèi)和(hé)口(kǒu)感，所以风味(wèi)发酵(jiào)乳和酸奶(nǎi)并不(bù)一样。

　　发酵乳是一(yī)种酸性乳饮料，一般都是乳制品(pǐn)。

　　鲜奶(nǎi)为主要原材料(liào)，经过发酵或者没有(yǒu)经过发酵制作出来的饮(yǐn)料(liào)，而酸(suān)奶的主要原材(cái)料(liào)是新(xīn)鲜牛奶，经过(guò)发酵以(yǐ)后冷却灌(guàn)装制作出来的一种牛(niú)奶制(zhì)品。

风味发酵乳和酸奶的区别(bié)

　　一、性(xìng)质不同(tóng)

　　1、风味发酵(jiào)乳

　　风味发酵乳是指以80%以上生牛（羊）乳(rǔ)或乳粉为原(yuán)料，添加其(qí)它(tā)原料，经(jīng)杀菌、发酵后pH值降低，发酵前或(huò)后添加或(huò)不添加(jiā)食品添加(jiā)剂、营(yíng)养强(qiáng)化剂、果蔬、谷物等制(zhì)成(chéng)的(de)产品。

　　2、酸奶(nǎi)

　　酸(suān)奶是一种酸甜(tián)口味的牛奶饮品(pǐn)，是以牛奶为原(yuán)料，经过(guò)巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经(jīng)发酵后，再冷却灌装的一(yī)种牛(niú)奶(nǎi)制品(pǐn)。

　　二、主要原料不同

　　1、风味发酵乳

　　主要(yào)原料(liào)：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品(pǐn)添加剂。

　　2、酸奶(nǎi)

　　主(zhǔ)要原料：鲜牛(niú)奶，白糖，全(quán)脂(zhī)乳粉，水。

　　三、主要营养成分不同

　　1、风味(wèi)发酵乳

　　主(zhǔ)要营(yíng)养(yǎng)成分：蛋白(bái)质，矿物质，糖类(lèi)，维生(shēng)素(sù)。

　　2、酸奶

　　主要营养(yǎng)成分：蛋(dàn)白质，乳酸菌，钙，碳水(shuǐ)化合物(wù)。

喝酸奶(nǎi)的注意事(shì)项

　　1、最好别(bié)拿(ná)酸(suān)奶充(chōng)饥(jī)。

　　因为空腹时胃(wèi)内(nèi)的(de)酸度大，在这个时候喝酸奶，酸(suān)奶内特有的乳酸菌容易被胃酸杀死，那样酸奶的保健作(zuò)用(yòng)会(huì)大大减弱。

　　所以(yǐ)喝酸(suān)奶(nǎi)最好是在饭后(hòu)1-2小时的时候再(zài)喝吧(ba)。

　　这时胃(wèi)液被稀释，胃(wèi)内的(de)酸碱度最适合乳(rǔ)酸菌生长。

　　2、很(hěn)多人知道酸奶里千千万(wàn)万的(de)"菌"是好东(dōng)西，但却不(bù)知道如(rú)何(hé)留住它们。

　　在酸奶刚生产出来时，里面都是活菌，只有冷藏(cáng)才(cái)能将活菌很好地保存(cún)下来。

　　还有人喜欢毁掉一个老师最好的办法把酸奶热了喝(hē)，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如果想丰富酸奶的口味，不妨(fáng)自(zì)己在家添加，果料、果酱、果浆都是经过多道(dào)工(gōng)艺(yì)加(jiā)工的，其自(zì)然性当然不如新奇的水果，如果想增加酸(suān)奶的口味，不妨自(zì)己在家把水果切块后放(fàng)进酸奶。

风味发酵乳(rǔ)是酸奶(nǎi)吗(ma)？

　　是

　　发酵(jiào)奶是酸奶的(de)一种。

　　但是酸(suān)奶和风(fēng)味发酵乳是不一(yī)样的，有本质的区(qū)别。

　　首先，酸奶是(shì)由牛(niú)奶发酵而(ér)成的。

　　作为一种饮(yǐn)料，对人体有保健作用。

　　例(lì)如，经常喝酸奶可以帮助(zhù)人们减肥，因为它富(fù)含乳酸菌和钙(gài)。

　　除此之外，酸奶还能促进肠胃蠕(rú)动(dòng)。

　　但是，发酵乳是由乳制品发酵而成的。

　　与酸奶相(xiāng)比，发(fā)酵乳(rǔ)也是一种饮料，但没有酸(suān)奶营养(yǎng)丰富。

　　由于风味(wèi)发酵乳中添加了果粒或果蔬汁，虽(suī)然营养(yǎng)更加完善合理(lǐ)，但也稀释了(le)牛奶中原有(yǒu)的营养成分(fēn)，营养价(jià)值没有酸奶(nǎi)高。

　　酸奶(nǎi)等(děng)乳酸菌饮(yǐn)料(liào)中蛋白(bái)质(zhì)和钙的含量只占发(fā)酵乳的1/3，含糖(táng)量(liàng)还(hái)很(hěn)高，营养价值远不及发酵乳。

　　如(rú)果仅(jǐn)仅是为了摄入更多的乳(rǔ)酸(suān)菌，还(hái)要注(zhù)意(yì)的是，乳酸菌要想对我们的肠道有(yǒu)一(yī)定的改善(shàn)作用，也(yě)要摄入菌落(luò)总数10的8次(cì)方才(cái)有足(zú)够的活性。

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